有人说，茶在杯中的沉浮，杯的取与放，就像人生，起起落落，可以拿得起放得下。但是，既然喝茶，为什么要和生活这个沉重的话题挂钩呢？让我们简单地喝杯茶吧。
其实品茶和喝茶是不一样的。喝茶，只要你喜欢。品茶。你必须了解她，这样你才能真正品尝到。比如一杯红茶，要细细品味，用心体会。
红茶历史渊源
据报道，中国种植茶叶的历史可以追溯到公元4世纪。到了7世纪，茶已经成为人们生活中不可或缺的饮品，但当时还没有红茶。
直到宋代才出现了黑茶“发酵茶”的雏形，但并没有作为“黑茶”载入史册。到了明代，茶叶的发酵技术在福建武夷山开始投入使用。之后，红茶逐渐兴盛起来。
据报道，1610年，欧洲开始进口红茶，在一位凯瑟琳王后的推崇下风靡一时。之后红茶异军突起，一些品质独特的红茶脱颖而出，如小红茶、红碎茶、工夫红茶等。“红茶世界”呈现出“百花齐放”的状态。
红茶种类
根据红茶的加工方法、茶店和产地，通常可以将红茶分为以下几类。
小红茶：小红茶可谓是红茶的鼻祖，最古老的，其他红茶都是由它演变而来。红茶有两种：正山种和外山种，都产于武夷山。
红碎茶：红碎茶广泛分布于广东、广西、云南、海南等地，主要用于出口。按叶形可细分为粉茶、碎茶、片茶、叶茶。
马边功夫：马边功夫是四川马边金星茶厂独创的。以海拔1200至1500米的四川小叶种为主，结合各地功夫红茶技法精制而成。可以说是名副其实的“茶中新贵”。
速溶红茶：属于加工品，主要通过现代生物技术手段。茶叶的精华经提取浓缩，再经干燥喷雾形成纳米颗粒状固体，可快速溶解。
大叶红茶：大叶红茶主要产于海南五指山。是中国唯一的低纬度高海拔热带红茶。其品质优良，外形紧实厚实，叶肥亮，冲泡的茶汤色泽纯正，清甜爽口，口感柔和。“琥珀色的汤，甜在牛奶和蜂蜜中”是对大叶红茶的赞美。
红茶冲泡
干净的茶具
无论喝哪种红茶，用哪种方式冲泡，都要先把茶具清洗干净，比如茶壶、茶杯、茶杯等。可以用热水煮沸消毒。
将茶叶量入杯中
清洗茶具，然后放入红茶。这一步也很重要。茶越多越好。你应该有一个适当的数量。可以一杯放三五克，也可以一两袋。如果是用壶冲泡，可以放一把茶叶(根据自己对茶汤浓淡的要求，放入适量)。
泡茶
茶叶在杯中量好之后，下一步就是用开水冲泡。
这里可以选择白瓷杯，方便查看茶汤颜色。记得开水不要太满，七八分就可以了。
当然，喜欢用壶泡茶的人，“量好茶入壶”，然后倒入开水，盖上盖子。当红茶的香气充分释放后，茶叶慢慢绽放，沉入壶底。这个时候，就该喝一杯，细细品味了。
红茶储存
喝完茶，你也要知道如何储存红茶，这样下次冲泡时，红茶就不会变味了。目前主要有以下几种存放方法，当然也适用于其他茶叶的存放。
陶瓷罐储存：陶瓷罐必须干燥、无味、密闭，以免影响茶叶的整体性能。然后把茶叶包好，放在坛的四周，中间放一袋生石灰，再放茶叶。填好后用棉花盖紧，记得一两个月换一次生石灰。
这主要是由于生石灰的吸湿性好，使茶叶不易受潮，从而影响茶叶的品质
铁罐储存：用铁管储存。首先，确保它们是气密的，不会泄漏。罐子没问题的时候，就可以把干茶叶装罐了，然后铁罐就可以封口了。与陶瓷罐相比，铁罐储存茶叶更方便，但不适合长期储存。
包装袋储存：这种储存方式相当普遍。茶叶可以用干净的白纸包好，再包一层牛皮纸。茶叶做好之后，放在食品袋里。记得尽量挤出里面的空气，扎紧袋子，最后存放在干燥无味不透气的铁罐里。
低温储存：这种方法是“包装袋储存”的延续。这只是在铁罐中密封的步骤。相反，将紧密包装的茶叶放入冰箱，并将温度保持在五摄氏度以下。这样茶叶可以保存一年以上，也适用于名茶。
这样，如果你很了解她，就可以泡一杯红茶。清香扑鼻的时候，可以静静的享受苦中带甜的红茶。那时候，你会有不一样的体验，不是关于生活，而是关于茶。
