为推进爱国卫生“清洁餐厅”专项行动，不断强化餐饮服务单位主体责任，督促餐饮单位不断改善卫生条件，规范经营行为，落实中型以上餐饮服务单位和单位食堂“七项标准”和小型餐饮服务单位、食品摊贩“五项标准”要求，确保人民群众舌尖安全，营造让人民群众放心、放心、舒心的餐饮消费环境。大理市市场监督管理局对餐饮服务单位实行“红黑榜”动态管理。现将大理爱国卫生“清洁餐厅”专项行动第十一期红黑榜公布如下(排名不分先后):
列入“红名单”的餐饮服务单位要继续保持规范经营，发挥示范引领作用。如发现列入“红榜”的餐饮单位不能达到红榜标准，我局将通过原发布渠道及时公开信息，取消“红榜”。
列入“黑名单”的餐饮服务单位在规定期限内完成整改，经复查整改到位的，按照规定，整改后的信息由我局通过原发布渠道予以公开，并从“黑名单”中移除。
红 榜（7家）
一、大理市海东北附墨弦书院实验小学食堂
地址：大理市海东天秀路
上榜理由：
1.严格按照学校食堂6T规范操作，联网开厨房，点炉子；
2、整洁、规范的管理创新；
3.证照信息、安全码、成分、原料等公示规范。
二、大理旅游古镇开发有限公司喜洲客厅文化餐饮管理分公司
地址：大理市喜洲镇彩云街镇南路商铺
上榜理由：
1.证照齐全并上墙公示，餐饮安全守则下载展示，从业人员考核合格；
2.食品仓库物品摆放整齐，分类上架，分区域存放，各类台账齐全；
3.厨房干净卫生，炊具分开，无交叉污染；
4.规范三防设施的设置和有效使用，及时清除垃圾和污物，无水无油渍。
三、大理市匠牛亭餐厅
地址：下关街道建设东路21号泰业广场6-A609号
上榜理由：
1.证照齐全并在墙上公示，餐饮安全码下载展示；
2.周围环境干净，就餐场所干净，餐饮用具干净，厨房达标，仓储达标。员工持有有效的健康证明，穿戴工作服和口罩。
四、大理市洋葱餐厅
地址：下关街建设东路21号泰业广场4楼A404-1室
上榜理由：
1.证照齐全并在墙上公示，餐饮安全码下载展示；
2.周围环境干净，就餐场所干净，餐饮用具干净，厨房达标，仓储达标。员工持有有效的健康证明，穿戴工作服和口罩。
五、海峡海鲜城
地址：大理市满江街洪钟海峡广场
上榜理由：
1.餐厅环境干净卫生；
2、厨房明亮明亮，干净整洁；
3.符合“清洁餐厅”专项行动的相关要求。
六、大理旅游集团有限公司苍山洗马潭索道分公司职工食堂
地址：大理市大理镇西门影视城
上榜理由：
1、周边环境整洁；
2、三防设施配备到位有效；
3、后厨管理规范；
4、就餐场所干净；
5、仓库管理规范；
七、大理市口缸小吃店
地址：大理市大理镇玉洱路78号
上榜理由：
1、周边环境整洁；
2、就餐环境干净；
3、三防设施到位；
4、后厨管理规范。
黑 榜（5家）
一、大理市喜洲镇益娇小吃店
地址：大理市喜洲镇寺里村委会坡头村8社53号
上榜理由：
1、食品加工区域环境脏乱差，无三防设施；
2、垃圾、污物未及时清运，垃圾桶未加盖；
3、各类物品摆放混乱，生熟未分；
4、未按要求设置信息公示栏和亮码、亮证经营。
二、大理市金晶旅社
地址：下关街道建设路宁和巷33号
上榜理由：
1、三防设施不规范，厨房无防蝇、防尘措施；
2、后厨环境卫生未及时清扫，油污过重，卫生较差；
3、各类物品摆放混乱，杂乱无章。
三、大理市双稳小吃店
地址：下关街道福星村委会五组泰兴巷80号
上榜理由：
1、三防设施不规范，厨房无防蝇、防尘措施；
2、后厨环境卫生未及时清扫，油污过重，卫生较差；
3、各类物品摆放混乱，杂乱无章。
四、大理市紫气东来小吃店
地址：大理市大理镇南门村委会8组
上榜理由：
1、保鲜柜菜品摆放凌乱；
2、后厨卫生差，调料无三防设施；
3、就餐环境物品乱放；
4、未落实门前三包。
五、大理市陈哥小吃店
地址：大理市大理镇叶榆路83号
上榜理由：
1、后厨卫生差；
2、物品摆放混乱；
3、三防设施不到位；
4、消毒后餐具直接摆放在餐桌上；
5、消毒柜内放置易燃物品，散酒标签不规范。
编辑：向红玉
值周：张辉 胡亚玲
主编：李胜
