相信稍微接触白酒的酒友都会听说过原酒、原浆酒、基酒；
散装白酒和瓶装白酒我也听说过，但我相信很少有人真正了解。今天君之尊就给大家讲讲这个；
首先，原酒是指以粮食为原料，以大曲、小曲或麸曲、酒曲为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成，不添加非白酒发酵产生的香气和风味物质，可作为白酒基酒和调味酒的白酒。根据这一标准定义，不同香型的原酒应符合其香型和工艺的感官特征，满足作为基酒和调味酒使用的要求。
那么什么是原浆酒呢？原浆酒是由粮食和酒曲发酵蒸馏而成的原酒体，不经过任何处理。记住，不经过任何处理，这个处理包括储存和勾兑，所以我们把这种原酒叫做原浆酒。一般不建议直接引用原浆酒，因为味道比较辣，容易上菜，而且致命点是刚出炉的原浆酒含有有害物质。
基酒是指未经任何勾兑的高度原酒。是瓶装白酒的主力酒。我们通常所说的基酒，其实就是基酒。它是半成品和原料，酿造时发酵的酒可以直接生产成品酒。概念上，这两者听起来好像没什么区别。但其实就酱香型白酒而言，两者还是有区别的。首先，基酒需要经过一到三年的储存才能勾兑成成品酒。一般知名品牌都是储存五年以上。
原酒是白纸一样的基酒，勾兑酒是画纸，再勾兑就是造色的过程。之所以用未经勾兑的原酒做基酒，大部分是因为白纸更好用，而画纸有限。没有完美的基酒、原浆酒、原酒，只有最好的搅拌机。在他们的技巧下，葡萄酒可以和别人竞争。目前中国白酒市场上的白酒大部分是蒸馏酒。虽然白酒文化在中国传承已久，但蒸馏酒其实是‘少年’。只是到了宋元时期，交际蒸馏技术才应用于酿酒，白酒繁荣不得不延迟到清末甚至民国时期。
散装白酒和瓶装白酒一个非常明显的区别就是包装的不同。散装酒一般是那些酒厂酿造的酒，直接销售。因为包装没有那么精致，所以在购买的时候可以很明显的发现，这样的散装白酒并没有通过包装达到宣传的目的，只是简单的直接销售自己白酒的味道。瓶装白酒是不同厂家使用的统一包装，外观上看起来比较正规。
价格差距明显。散装白酒只需要考虑白酒的酿造问题，不需要包装、品牌等一系列方式，让自己的白酒凸显价值。所以这方面投入的营销其实并不高，最终能把白酒的价格降下来。瓶装白的价格，因为品牌不同，营销投入不同，会有不同的定位。
来源也不一样。散装白酒一般以家庭为单位在小酒厂酿造，瓶装白酒可以由较大的厂家集中生产。比如我们君之尊酒业，就是在酱香型白酒中做纸包装白酒和坛子装白酒，再加上定制白酒。散装白酒不做。两种白酒虽然都是纯粮酿造，但是由于生产过程中的尺度不同，白酒酿造的工艺自然也会有所不同，而酱香型白酒是极品中的极品，追求健康酒的品质、口感、融合，一点都不能马虎。
