江西省，简称江西，位于长江中下游南岸。历史上称为“吴头楚尾，粤省产铸币”。早在秦汉时期，江西就是鱼米之乡。
唐、明、清三代，经济繁荣，人才辈出。全国四大米市，五大茶市，四大名镇，江西各占一席。发达的经济促进了文化艺术的繁荣，同时也带来了饮食写作的发展。
赣菜的特点是：切工严谨，选料考究，以当地特产原料为主，制作精细。讲究烹火，擅长烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法。
注重菜品的原汁原味，浓而不腻，注重菜品的质感，如脆或脆的程度；口味咸、辣、淡，适应性广；有很浓的地方风味，尤其是蒸粉。
作为一个土生土长的福州人，团长说这个城市有太多好吃的等着我们去品尝。今天团长推荐一家专卖干菜的店——干菜传奇。
赣菜传说文昌大道店
赣菜传说曾巩大道店
店内环境
店面的装修风格是中西合璧，入口右侧是简约的北欧风格，左侧是典型的“大红灯笼高高挂”的中国风味。装修中大量使用红色，使得用餐区非常明亮，喜气洋洋。
典型的四人小餐桌在右边，6-8人餐桌在左边。木制的锅架放在桌子上。现在冬天店里特别推出火锅。大冷天吃这个太牛逼了~ ~
这一排鱼缸按照大小或者种类分类，真的可以是活鱼。
进店推荐
韭香鸭血
鸭血是补血的最佳食物。鸭血嫩滑非常好吃。满嘴鸭血融合了韭菜的味道。厨师煎得恰到好处。鸭血软嫩咸鲜香，很好吃。
香辣牛排
炸牛肋排，所有的调料都包裹在每一块牛肋排上，最外层的肉微微烧焦，最里面的肉还是很新鲜的，口感饱满醇厚，微辣，但完全在可以接受的范围内。
千岛湖有机鱼头
这个鱼头真大。还好团长带着朋友来品尝。做法有点类似剁椒鱼头。而我们赣菜崇尚咸辣，所以味道虽然没有剁椒鱼头辣，但更大程度上保留了鱼的鲜美。
南丰鱼丸汤
好吃的鱼丸，筋道十足，一般都很干净。
鱼丸煮汤，不过如果加入了紫菜来煮汤，味道上更加的鲜美，汤的颜色也十分好看。紫菜素有”蔬菜之冠“的称号，经常食用有促进生长发育、提高免疫功能哦。
馋嘴烤肉
团长真的太喜欢吃肉啦，而且最喜欢吃烤肉。烤肉那种微微的焦、十足的炭火气息所引发出来的香真的是让团长欲罢不能。
特色热锅
滋补羊肉锅
团长推荐过羊肉汤、羊肉粥，这次团长给大家推荐的是羊肉锅。不要觉得团长老是陈辞滥调的推荐羊肉，要知道不吃羊肉的冬天，不是一个完整的冬天。羊肉多好呀，怎么烹饪肉质筋道弹牙，十分入味。
干锅妹妹菜
其实做法和味道都及其像手撕包菜，味道还好。
干锅粉丝煲
用金色的粉丝来做的干锅，团长以为就是蟹黄粉丝煲，味道其实是有些相似的。可是干过粉丝煲没有那么浓重的蟹黄虾仁的鲜味，可是照样好吃到爆。
干锅青菜梗
青菜我们从小就吃，可是当青菜梗被做成干锅，味道真的是大大的提升啊，炙热的锅气笼罩住的蔬菜味道清爽，鲜香，口感平衡。团长顿时爱上了青菜。
干锅莴笋
赣菜传奇真的太”丧心病狂“了，简直把团长讨厌的蔬菜都给做成了干锅，而且团长居然吃吃吃，吃不停了。怒赞~
其他美味
金牌飘香猪脚
临川牛杂
