很多人对余全兴的感情是很复杂的。作为八大之一的它，已经到了很多酒都无法企及的高度，现在提起它只能长叹一声。
它不仅是当地人招待贵宾的首选，也是四川传统文化不可或缺的一部分。产自四川全兴大曲酒厂，始建于1951年，也是唯一一家。
1963年在京举行的第二次名酒评比中，茅台酒、董酒、五粮液、顾靖酒厂、泸州老窖特曲、全兴大曲等八种名酒获奖。
很多朋友爱喝白酒，但也有很多朋友喝了十几年甚至几十年的白酒。到现在他们还是搞不清楚白酒的香气分类，也无法通过包装来区分。
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