许多白酒爱好者喜欢收藏白酒。通过岁月的沉淀，一瓶新酒演变成了老酒，既提高了酒的品质，又让酒的口感更加丰富醇厚，更能满足他们的胃口！不仅如此，收藏白酒是一种酒文化！
但是对于收藏白酒的问题，很多人会问：什么样的白酒适合长期存放？白酒要存放多少年才能称为老酒？今天为大家答疑解惑。
一、什么样的酒适合长期储存？
白酒贮存过程中会发生水解，即高酸低酯的白酒在长期贮存过程中会失去风味，所以白酒收藏对白酒度数有严格的要求。
在一般来说，适合长期储存的白酒度数在度以上,低度白酒在长期储存过程中往往会失去风味。而且传统工艺酿造的白酒(不含酒精的勾兑酒)适合在尤其是酱香型白酒，更适宜长期储存.长期储存
在良好的贮存环境下，白酒会产生多种脂类物质，使白酒更加醇厚，从而提升白酒的价值。然而，这种脂质物质的衍生需要较长的周期，并且根据储存时间来确定含量。
不仅如此，白酒的储存环境也很讲究。一般白酒要放在阴暗潮湿的地方，用塑料杯封住口，防止白酒逸出。
二、白酒要存多少年才称得上老酒
其实老酒，不单单讲究的是酒的年份，同时对于酒质的追求也是不可或缺的.如果只是单纯的有年份，却缺乏酒的品质，那就不能称之为老酒。
一般来说，50%以上的老酒的最低标准是存放三年以上；而想要成为真正意义上的老酒，则是需要存放十年以上.白酒在十几年的贮存时间里，乙醇分子与水分子的比例是合适的。这时候的老酒也是价值最高的。尤其是酱香型白酒，由于其风味较老，存放时间长了会凸显其醇香和口感，所以大多数饮酒者更喜欢收藏酱香型白酒。
诚然，白酒的贮存期很重要，但为了保证老白酒的质量，还需要特别注意白酒的贮存方法和密封程度。只有在保证白酒质量的前提下，存放一定时间的白酒才能真正称之为老酒。
看到这里，相信有人会问，有哪些白酒推荐作为老白酒长期存放！这个问题不同的人会有不同的选择！
对于投资白酒的人来说，更喜欢收藏茅台。茅台不仅符合藏酒的所有要求，还被誉为国酒。质量高，知名度高，经得起时间的磨砺。几十年后仍能抚平市场，身价倍增。对于只需要满足口腹之欲的一类酒友来说，五粮液、剑南春、汾酒、泸州老窖股份等名酒也是非常不错的选择！
一般来说，建议你选择知名品牌的纯粮酒，这样多年后的老酒才能更香更值钱。
