热爱旅行和户外的人也热爱葡萄酒；至少我是，我身边认识的很多人也是。
中国的酒文化源远流长。曹操在《短歌行》中提到“杜康是解决你后顾之忧的不二法门”。杜康酒，作为中国酒的鼻祖，历代文人骚客都有这样的描述：“杜康为忘忧之总道，得乐处更难忘”，这是元好问的话。大家都说一醉方休，一了百了。失意时，酒胜千言。
酒的种类很多，喝的场合也很多。自古以来，不同场合喝不同的酒也是有讲究的。
“莫笑农家漆酒，好年留此。”农家酒自然而简单：人们围坐成一圈，碰杯聊天。来的都是客，道理随处可见。“战场上喝醉了不要笑。自古以来，你为几个人而战。”战场上的酒，可以果敢，洒脱，超脱；大家都说人人都会喝醉，那么几杯酒就能结束这场无休止的战争吗？
关于酒的故事数不胜数，今天我要说的就是那个国粹——白酒。
说到白酒，你会想到什么？在很多人的脑海里，“茅台”、“五粮液”等知名品牌可能马上就会蹦出来，因为这些真的太有名了；就像茅台代表酱香型白酒，五粮液代表浓香型白酒一样，白酒其实也有很多种香型：除了酱香型和浓香型，还有清香型和凤香型，酱香型和浓香型只是其中一种。
名酒虽好，但价格不亲民；毕竟由于地理环境因素，名酒产能总是不足。有句老话叫“物以稀为贵”。生产少了，卖起来也不便宜。
说到白酒的产能和供需，就不得不提当时的领导在1975年就启动了著名的贵州茅台酒异地生产试验(中试)项目，由茅台酒厂原厂长郑光宪挂帅，28名技术精英领衔。而这注定成为酱门传奇。
果不其然，1985年，历经10年，9个周期，63轮，3000多次分析测试，试制的酒终于大放异彩！首先，它通过了由领先的白酒制造商周恒刚领导的中国最高级别的行业鉴定会议。后来，甚至在1986年品尝了试酿的酒后，还盛赞“酒中珍品”的称号，珍酒之名由此而得，一炮而红。
简带着任务来了。随着它的到来，人们看到了高品质酱香型白酒的另一种可能。
珍酒位于贵州省遵义市北部的十字铺，在茅台镇以东100公里的赤水地下谷酱香酒产区。它有独特的气候和地理条件。
产区丰富的地下水在地热作用下通过断裂梁蒸发到空气中，在寒冷多雨时再返回地面，形成了一年四季天地大气交换的“遵义汇川小气候”，使得酿酒微生物繁殖迭代的质量和时间比其他地方更好、更长久。不仅如此，十字铺的年平均气温比茅台镇低1.7，高温发酵时酒体更少苦味，所以难得的美酒回味甘甜，产区格外浓郁的绿色植物在酿酒和储酒过程中与酒体相互作用，丰富了浓郁的花草。
十字铺的地下水非常丰富，地势比茅台镇高出数百米。十字铺的地下水其实就是赤水河上游的地下水，不仅纯净甘甜，而且硬度低，微量元素丰富。
从历史上看，不忘自己的首创精神，珍酒一直坚持用陶罐储存基酒，比用可以量产的钢罐精致多了！金属存钱罐确实能装得多，更别说几千吨了；但这种容器不仅透气性差，而且缺乏能促进新酒陈酿的微量元素，导致酒的味道变味
我想，在闲暇之余的长途跋涉中，能喝到这种来自大山深处的佳酿，一定会是一大乐事。诗歌趁着岁月，在这条路上，承载着依然年轻的身躯，潇洒地奔向远方。
如今，贵州的珍稀酒有将近一半是稀有的。从人类的角度来看，这已经到了“知天命”的时代。我想说，这个年纪的人，饱经风霜，身心成熟，自然行事从容淡定。
葡萄酒也是如此，自诞生以来获奖无数，荣誉不断加码；产品也有多样性，如“珍15”，是珍酒年份系列的经典。
祝福真九，祝未来一片光明，走得更稳更坚定。#贵州珍酒：传奇酱香#
我是一个自媒体人，热爱旅行，也热爱生活。小刺猬带你看大千世界，关注我，吃喝玩乐不愁！
