文|中国商人的策略
你喝的真的是好酒？
市面上的酒种类繁多，有些包装精美，名字与名酒有关。看似高端华丽的外表，呈现的却是“品牌酒”的乱象。
这些产品最大的特点就是贴着名酒产品的外包装，使用名酒的商标。然而，酒瓶里装的是连小厂都无法判断质地的饮料。
名牌酒现象混乱，不是近几年才起源的。它存在了很长时间。不过这两年，特别的是市面上酱香酒的贴牌酒密集爆发。为什么？
首先，大背景是我们绕不开酱香白酒热，各种资本逐利，都想“蘸酱”。但相对于其他香型白酒，酱香型白酒的生产工艺更为复杂，自主生产酿造的门槛太高：
按照郎酒等古代工艺，酱香酒的基本酿造工艺包括两次进粮、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮(蒸馏)，周期长达一年，才能获得原酒。过程很漫长。
新酿造的酱香型白酒必须储存几年以上才能在工厂勾兑、装瓶和投放市场。
复杂的酿造工艺意味着高昂的成本，同时还有储存时间来酿造这种柔和醇厚的酱香型白酒。但并不是所有进入的企业都能经受住考验。
在市场利润的诱惑下，很多商家寻求捷径——纷纷走上贴牌赚快钱的道路，导致市场上“品牌酒”“定制酒”层出不穷，甚至赤水河产区、茅台镇打着优质酱香酒旗号的产品越来越多。
贴牌产品的野蛮生长，最终伤害的是整个品类在消费者中的口碑。意识到这一点，近年来，不少名酒公司纷纷清理门户。其中，郎酒也领先他人一步。从2015年开始，停止所有贴牌酒，同时坚持提升品质的初心，专注提升品质。
为了升级酱香酒的酿造环境，郎酒花了十几年时间，投资数百亿，打造郎酒庄园，规划五大生态酿造区，增加原酒产量，控制销量，为的就是争取基酒更长的储存时间，只为追求更高的品质。
据悉，为了持续稳定地向市场供应优质白酒，郎酒坚持扩大生产，储备白酒。预计2023年郎酒将生产酱香型白酒约5.5万吨，到2026年底，高品质酱香型白酒储存量有望超过30万吨(53%voL)。
3月28日，郎酒也在行业内首次开放——发布《郎酒酱香产品企业内控准则》。从简介来看，包含了原料、生产环境、勾兑工艺等所有的详细标准。可以说，郎酒将生产的每一瓶酱香酒的诞生过程，都真实透明地告诉了消费者。
作为一份企业内部文件，并没有高调声明一瓶好酒需要什么，而是用郎酒生产的每一个细节规范和郎酒酱香的实际品质，给消费者一个高品质酱香的参考案例。这是真的，物有所值，
酱的流行是一直在进行的，尤其是在整体品质消费的趋势下。白酒的消费者不仅考虑面子，还考虑“黎姿”。什么是真货真价实，我们需要用产品的质量来说话。
就品类发展而言，酱香酒之所以能火起来，正是因为其匠心的工艺和时间的储存，以及“所谓酱香酒，出厂就是老酒”的品质。所以，对于行业来说，郎酒的大众品质酱香酒的密码开了个好头――当代工和各路资本都在陆续进场的时候，行业会更加透明，消费者会更加了解“内部”
郎酒此举，最重要的是“逼自己”，不断将产品质量标准推向新高。郎酒集团董事长王军林说，“质量是郎酒稳定的根本和灵魂”。自2015年以来，郎酒一直在实施
2021年，郎酒酱香型白酒总量1.1万吨，市场蒸蒸日上。即使在年中，红花郎等产品在很多市场都出现了供不应求、断货的情况，但这并没有动摇郎酒加大白酒储存量、提升品质的决心。
当然，市场对郎酒的坚持也有公开报道——2021年，当年的销售回款达到150亿元，这是郎酒企业历史上的业绩新高。
/p>值得一提的，也是难得的，没有销售一瓶贴牌产品。甚至期间也有很多想做贴牌酒的厂商找到汪俊林寻求合作，张口出价5亿，10亿，都被汪俊林一一回绝了。
汪俊林认为，贴牌是把双刃剑，好处是短期内你的销售额会大幅度提升，知名度也会提高，但长期以往下去会造成行销大于品质的局面，不利于后面的发展。
2022年，郎酒计划投放酱香白酒1.3万-1.5万吨，但对高端产品仍然控制投放量。其中红运郎以上的超高端产品控制在400吨以内，像青花郎这样的高端旗舰产品将控制在4000吨以内。
每个行业的市场都避免不了鱼龙混杂，酱酒市场更如此，但为长远发展，企业就需要坚守。如郎酒一直坚守着“不因市场因素而降低品质”的产销原则，严控出货量，绝不做贴牌酒，真正做到了量变大于质变。
近期《内控准则》，郎酒更算是以身作则，将自己“透明化”，向外界坦白酿造秘密，接受全社会的监督。所谓“真金不怕红炉火”，越是敢于透明的，把“里子”展示出来，往往更能得到消费者信赖与认可，未来更为可期。
