旅游、酒窖、定制老酒店找到了新的发展方式。除了猪蹄和馒头，还有一种当地特产——白酒。酿酒技术始于清朝同治年间的寺庙。
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近年来，以酱香酒热潮为代表的新势力迅速崛起。一时间，资本进入，产能扩张，核心产区份额难求，酒业一片热闹。
未来三年，这里的醋酱油规模将扩大到10万罐，年产酱油1000万斤，贡醋600万斤，建成年产值1.5亿元的醋饮料产业。
张的癞蛤蟆酒源于晋商的一个故事。相传清朝中后期，官家要在江家圩村挑选好酒进贡，于是村民们纷纷自带酒。
