前段时间听家里长辈说，最近酒厂的酒大概是不准卖了。原因是有关部门进行了严格的调查。“像这种没有营业执照和许可证的私人作坊，也销售散装酒，没有标签、生产日期和说明书。听说最近查的比较严，以后散装酒没有合格证就不能卖了。甚至有专家建议专家取缔农村私人小酒厂，但喝酒的人说：我们喝什么？
大家对散酒并不陌生。散酒是散装的，大部分都是散装的。一公斤的价格在5-20元之间。很多人会想，5块钱的价格就能买到的散酒能喝吗？2块钱买一瓶矿泉水这么便宜。和一瓶可乐的价格差不多。这个价位的酒能喝吗？这种5元起的酒不是勾兑的吧？为什么这么便宜？
在说5元三钱酒是不是粮食酒之前，我们先来算算瓶装酒的生产成本。一瓶瓶装白酒需要瓶子、酒标、外包装、贴膜。你要知道，瓶装白酒和散装白酒最大的区别在于，瓶装白酒是流水线灌装生产的。酒标，外包装，贴膜也是批量定制的。订单量大才能便宜，开个机要花不少钱。瓶装白酒有一个行业潜规则。不喝一瓶便衣是最明智的。与其喝包装，不如捐给学校。由于瓶装酒的过度包装，瓶装酒的过度消费导致瓶装酒的过度包装，导致外包装比瓶贵，瓶比酒贵。你可以想想一瓶瓶装酒10元装的酒的价格和成本，但是1元装的酒的价格和成本，比如牛栏山，以低端酒为代表的村长。
散酒是散装卖的，不卖和散装卖都不含税。5块钱一斤的价格和一瓶可乐差不多。有人会问，5块钱一斤的酒会算不算粮食酒？买一瓶矿泉水要2块钱，一斤酒的价格和矿泉水差不多。其实一斤散酒卖5块钱卖的都是粮食酒，因为卖和卖都是没有税费和成本的，不需要酒瓶、酒标和外包装。
白酒分为液体酒、固体酒、固液混合酒，而小酒厂生产销售的白酒都是周边的，所以白酒质量不可能很差。一般5块钱的散装白酒都是粮食白酒，粮食的成本在当地也不贵。高粱酒52%的话，散装白酒售价十几块钱，又好又便宜。散装白酒的销售一般靠口碑。5块钱一斤的小厨酒主要成本是人工，一般用麦麸曲。
散装白酒最大的优势就是便宜。相对于市场上普遍昂贵的瓶装白酒，村里的散装白酒价格一般在5到10元一斤。“这个价格刚刚可以接受。如果这种散装白酒不准卖，我们哪里能喝几十、几百的高价酒不动？”很多人质疑散装白酒是用酒精勾兑的，简直是胡说八道。首先，在小酒厂买食用酒精是不可能的，长途运输的成本也没有自己酿酒快。一般散装白酒都是一些用麦麸曲酿造的白酒，自己喝还是不错的选择。这些私人酒厂是被严格控制的，因为近年来散装白酒发生了多起事故，有专家认定散装白酒为“三无产品”。所以建议严格审查甚至禁售，也是出于安全考虑。如果要酿酒，最好有“白酒小作坊”备案，选料，定期清洗酿酒设备。只有保证卫生的环境，才能保证葡萄酒的质量。
