导语：白酒存了几十年，竟然“过期”了？我敢打包票：大多数人都存错了
隔壁，老张即将步入七十岁。显然，他已经喝了将近50年了，还是戒不掉这种白酒。
只是和别人不一样，他只喝年份酒，所以总喜欢在家里存放各种老气横秋的饮料，经常向酒友炫耀。
最近他拿出一瓶存放了几十年的白酒和老李分享，但是瓶盖一打开，一股酸腐的味道扑鼻而来，倒出来的酒也是浑浊的。可以明确的说这瓶酒坏了。
白酒存放了几十年，却“过期”了吗？老张一直不敢相信，很恼火。和老李聊了一下，发现他存错酒了。
关于白酒的“保质期”，我相信大部分人都不了解，都存错了白酒。喝不喝酒建议看一下。
低度酒比高度酒更容易变质，“保质期”更短-以10度为界
一般情况下，细菌在10度以上的酒精度条件下几乎无法存活，所以10度以上的酒不易变质，度数越高，其“保质期”越长。
10度以下的低度白酒容易滋生各种细菌和有害物质，存放时间长了会越来越“难吃”。
那么高度酒存得越久，口感越好？
众所周知，高度酒精是值得储存的酒。但高度酒的酒精度范围差别很大。40度以上的酒是高度白酒，50度以上的酒也是高度白酒。哪种高度白酒是存放时间越长越好喝？
现在以酱香型白酒为例，53%酱香型白酒是公认的值得储存的酒鬼酒。在这个酒精度下，酒精分子和水分子结合最紧密，酒体更稳定，经得起时间的考验。
口感越来越好：53%酱香酒含有大量醛酸，白酒的“辣”味就是来自于它们。在长期的储存过程中，考虑到这些物质的反应时间，葡萄酒口感的“舒适度”就会上来，喝起来会更舒服。
温度高于53没问题。53以下的酱香酒一旦存放时间长了，风味和口感都会下降，甚至会失去味道。不要说越存越好吃。后面直接咽下去可能会有困难。老张存放的酒可能就是这种酒。你是不是也存错了？我敢肯定：大多数人都犯了一个错误。
最后给你一个爱心提醒：53%的高度白酒虽然适合储存，但也不是越多越好。一般来说，白酒的最佳饮用期是5-15年，一旦超过15年，可能就没那么好喝了。我确信大多数人都犯了一个错误。
编辑：橘子皮
