很多茅台粉都有“存新酒喝老酒”的习惯。经过几年的贮存，茅台酒的质量明显提高，口感更好。当然，许多人都在想，新买的天妃茅台酒存放一段时间后，是否能在相应年份陈酿。
想要探究答案，还得从制作过程和两者的交融说起。
一瓶普通的天妃从酿造、陈方、勾兑到包装出厂，至少需要五年的时间。所以，即使是刚出厂的新天妃，其实也是用已经有五年历史的基酒勾兑而成，早已到了5年酒的年龄。
茅台酒品质是用10年基酒勾兑的，所以新上市的陈年产品至少和10年酒一样老。
那是不是说我把市面上的普通飞天储存5年后，就可以老化10年以上了？答案自然是否定的，存放5年的飞天与新上市的陈酿产品只是酒龄相同.与大家最熟悉的年份酒茅台相比，15年的飞天酒和19年的年份酒是一样的。
但这只适用于葡萄酒时代，并不等同于酒质完全一样.
为什么这么说？
除了主要勾兑原料的不同，勾兑和调味技术也有差距。普通茅台是茅台继承的经典勾兑方法，而陈酿级别的茅台酒则由高级调酒师，选取至少10年以上的基酒精心勾调而成，酒的品质自然更好。
其次，存放时间、存放环境、存放方式也很重要。酒厂对基酒的窖藏5年和自己存放5年效果是不一样的.
酒庄的酒仓经过了科学的设计，湿度、温度等各项指标更适合葡萄酒的成熟。另外，专人管理，严格监控，可以保证基酒随时处于最佳陈酿环境。
其次，酒厂使用大陶罐，酯化效果更好，酒质提升更明显。天妃是一个小瓶子，所以老化效应相对较弱。
所以陈酿独特酱香酒体不是通过将普通茅台酒存放几年就可以得到的。
虽然保存了5年的天妃品质不能和陈酿完全一致，但这并不影响普通天妃在陈方之后的口味变化和市场价值的提升。(从市场价值来说，稀有度和年代感也是重要的考虑因素。)
对你来说，15年的天妃和19年的精品味道差不多，市场价格也差不多。你喜欢喝哪一种？
