酱香型白酒的贮存条件应注意以下几点:
1.一般瓶装酱香型白酒应放在湿度适中、清洁明亮、通风良好的地方。
2.酱香型白酒贮存的环境温度不宜超过30,温度较高时瓶盖易发霉;不应低于0。如果温度太低,很容易发生沉淀。注意不要倒置或平放。
3.禁止烟火靠近。
4.容器要密封严密,防止漏酒和“跑度”。用保鲜膜小心包好瓶口,用透明胶带包紧,然后将食用蜡放入金属容器中加热。蜡融化成液体后,倒过来倒瓶子,直接将瓶盖浸泡在容器中进行蜡封。封蜡当然要避光,温度湿度适宜,没有时间限制。
5.在白酒的各种香型中,酱香型白酒最容易保存。坛子是装酒的最好容器。坛子本身含有多种矿物质,能长时间保持葡萄酒的香味,使葡萄酒更加香醇,促进葡萄酒的陈酿。
6.久而久之,没开过口的酱香型白酒自然会慢慢减少,但只要不漏风、不漏气,酒放得越多,质量越好,浓度和纯度越高。
酱香型酒酿造出来之后,酒的生命才刚刚开始。它需要至少三年的静候,耐心的洗礼,洗去你身上的火气和杂味,磨去你心中的功利和浮躁,让你的强阳与酒窖中的阴阳相合,这就是白酒文化的“三分酿七分藏”。所以,好酒是要储存一段时间的。