白酒质量的不同,决定了各自的销量和利润,这让很多人心动,想从事酿酒行业。但是,要想酿出好酒,一定要学好酿酒知识和技术。今天,边肖将与您分享酿造陈年葡萄酒的六个关键点。
1.只有纯粮酿造的酒才有陈酿的价值。
2.如果要酿造陈年老酒,建议选择55度以上的高度白酒。低度白酒虽然也可以陈酿,但是时间不要太长,陈酿3个月就差不多了。
3.用蒸馏设备蒸馏出来的白酒,存放一段时间后,口感会更好,更有价值。可以选择有一定透气性的壶作为储酒容器,可以更好的促进酒保持陈酿。
4.应该注意存放葡萄酒的环境。一般在温度10-20,湿度55%-75%,防振动和声音干扰,洁净通风,隔绝自然光的环境下储存葡萄酒是最理想的。
5.现在很多人因为习惯把白酒存放在仓库里,但是里面还有其他杂物和异味。如果要在仓库储存葡萄酒,一定要避免仓库有异味和异味。
6.定期检查,注意有无磕碰、跑酒等。此外,检查储存环境是否有变化,以免其他因素影响葡萄酒储存。
只有做到这些,葡萄酒才能保存的更久,更有价值。
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