有酒商说：“三年迎客胜太子，五年太子飞”。
不管这种说法本身是对是错，已经引起了很多类似的争论。比如一个普通的十年纯粮实瓶能和一个十年的同道兄弟比吗？
更具体一点，最近有几个酒友问我：是研究葡萄酒10年保存5年好，还是研究葡萄酒15年好？
我的回答很简短：没有。
有人不理解，说这些10年的酒5年后就变成15年的酒了。这种说法在很多不靠谱的酒商中流传，他们为了牟取暴利，经常偷换概念来忽悠消费者。
其实这个问题可以翻译成题目中的这句话：茅台飞天15年，品质能赶上15年茅台吗？
众所周知，茅台是白酒行业品控最严格的酒企，拿他们做标杆比较客观。
在说这个问题之前，我们需要对这两款酒有一个简单的了解。
茅台天妃是中国白酒中最不朽的酒。到处都很受欢迎。其特点是酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
15年茅台的特点是：酱香突出，淡雅细腻，酒体圆润醇厚，回味悠长，香气成熟，舒适显著，空杯留香持久。
虽然看起来只有几个字的区别，但在酒质上面可谓云泥之别。
两者在基酒、调味酒、勾兑工艺上都有区别。我们可以直观的了解到，茅台15年老酒基本上可以说是茅台酒经过15年洗礼所能达到的最好状态。这大概就是茅台官方说的15年酒风。
然而，瓶装的天妃茅台酒不具备超越这一挑战的实力。
但也有人对此表示怀疑，认为如果是这样的话，为什么2004年的天妃茅台那么贵？甚至很多商家卖的比15年茅台还贵一点。
原因其实很简单。物以稀为贵，有一定时间的老酒量肯定不如当年量产的新酒。再加上这几年老酒市场的节奏，老酒一路上涨，价格和品质本身联系并不紧密。
那我为什么只拿茅台举例呢？
因为有些酒企会把标签搞砸，年份不够的基酒也被拿出来糊弄，勾兑方面就更差了。年份酒的品控不是很严格，甚至可以说是为了卖概念而丧了节操。
比如某酒厂推出一款据说陈年二三十年的高端酒。而所用的基酒年份严重不足，勾兑更是乏善可陈。但是有人敢这样叫价卖。他们这种稍逊一筹的酒，如果陈酿20年，可能真的比所谓的20年陈酿要好。
你对他们做了什么？
对了，这一段的数字信息我都是瞎写的，并没有特指某个酒厂。请不要对号入座。
回到文章开头，很多人认为：三年迎客胜太子，五年太子飞。
其实这种说法纯粹是人为的带节奏。近年来，老酒和二次新酒的概念被炒得沸沸扬扬。如果有利可图，不怕没人编故事讲歪理。这些老家伙很坏。你到底相信他什么？
无论哪个朝代，哪个世代，无论哪个皇族，王子在登基之前，都只是一个多年的大胡子老王子。在白酒领域，只要天妃茅台不退位，王子就没有穿黄袍的机会。
我曾经对比过茅台15年的新酒和2005年左右的天妃茅台，两者基本都符合题目中提到的年份。陈方十几年的天妃茅台确实有点变化，但酒体的沉重感却被茅台挂了15年的舂。
有条件的话，不妨拿这两款酒盲品，抛开感情的加成。你的身体是诚实的，会告诉你孰高孰低。
换一种说法，就我个人的经验而言，它似乎
如果真的想喝老酒，不妨配新酒喝，根据不同年份和比例来尝试。探索的乐趣是美妙的。
所以我对陈年酒瓶的看法是：在陈数这一年，实粮酒瓶的风格和酒体确实会发生变化，而且这些变化大多是好的。但是，只要同一个酒厂严格执行不同等级酒的标准，低档酒几乎不可能靠陈酿效果打败高档酒。
对于那些陈年白酒，如果你喜欢，可以买来玩玩，解谜，但不要以为所有的陈年白酒都值得高价购买。这个坑很大，以后有时间就开始写老酒。
