00-1010在整个白酒产业链中，散酒的地位日益边缘化。
以前很多人买不到散酒，现在很多人都说喝不了散酒，人们对散酒的信任度越来越低。
街上卖10块钱一斤的散酒，没人买也没人喝。这是怎么回事？
为此，笔者特意拜访了一位从业40年的酿酒师。专家一句话道出了背后的原因，真的增长了见识。让我们看一看。
什么是散酒？
三九也是成品酒。和市面上常见的白酒最大的区别就是没有包装。除此之外，差别不大。
10元一斤的散装酒到底能不能喝？
这就涉及到成本问题。我们可以算一笔账：粮食一般2块钱1.5-1斤，如果用3斤粮食生产1斤酒，成本比10块钱少。
因为农村自酿不需要大型设备、场地、纳税、包装等。基本上粮食的成本就是全部成本。所以民间10元一斤的粮食酒确实存在。
10元一斤的散酒既然能喝，为什么没人喝呢？
这是因为10块钱一斤的散酒里很少有粮食酒。
无恶不作，无利不作。由于市场对散酒管控不严，这就促使了很多“奸商”将勾兑酒当纯粮散酒来卖。
这种白酒喝下去会上头，时间长了就没人想喝了。
假的毕竟是假的，有没有什么办法区分纯粮与勾兑的散酒呢？
自然有办法。
看酒花:将酒倒入杯中，观察杯中啤酒花的变化。一般情况下，纯粮酒的酒花密集饱满，大小均匀如珍珠，光泽明显。
闻酒香:把酒杯放在鼻子下3厘米处，仔细感受葡萄酒的香味。纯粮酒会散发出淡淡的粮食香味，非常舒服，不刺激，持久。
有了这两种方法，我们就很容易分辨出粮食酒的真假。不过，这种方法对于一些年轻的饮酒者来说可能会稍有难度。如果他们还是无法选择，那就老老实实喝瓶装酒吧。毕竟不贵，也很容易辨别真假。
纯粮酒如何分辨纯粮与勾兑呢？
其实方法很简单，看瓶子就行了。
dth="640" img_height="315" inline="0" alt="10元一斤的散酒，为什么没人喝？行家道出背后真相，长知识了" onerror="javascript:errorimg.call(this);">一看原料表：有且仅有水和粮食，只有勾兑酒才需要添加剂来调味。
二看标准号：远离“20821”和“20822”妥妥地勾兑酒。
学会这个方法，市面上90%的白酒都能一眼看出来真假，以后再也不用担心喝到勾兑酒了，如果实在是不会的话，可以看看下面这2款酒，妥妥的“粮食精”！
君中元私藏酒
这款坤沙酱酒，采用传统的大曲坤沙工艺酿造而成，酿酒人是曾传政，他曾拜茅台原副厂长李兴发为师。
酒厂只用当地的红缨子高粱酿酒，每到粮食丰收的季节，都会花大价钱收购这类高粱，酿出来的白酒品质很高，价格再贵也值了。
成酒的酒液微微泛黄，倒入杯中酒花细密饱满，大小均匀如珍珠一般，澄澈透亮，好似一杯琼浆在眼前，馋得人直流口水。
抿一口，酒体醇和细腻，不带一丝杂味，入口只有浓郁的酱酒，下咽舒缓丝滑，喝完之后浑身暖意十足，唇齿之间香气经久不散，说话都带着粮食香。
不过，酒厂在宣传上却没怎么下功夫，导致喝这款酒的大多都是仁怀本地人，实在是有点可惜了！
老白汾
这款酒是汾酒里面的中端产品，属于清香型白酒。
众所周知，汾酒是四大名酒之一，在白酒界的声望极高，虽说如今的名气不如从前，但是依然挡不住酒友对这款酒的喜爱。
老白汾在汾酒里面绝对算是性价比较高的一款，入口柔和，不像黄盖玻汾一样略带刺激感，价格适中，没有青花汾的价格高，当口粮酒确实不错。
写在最后，人们不愿意喝的并不是散酒，而是假散酒，是勾兑酒，只有学会正确的分辨方法，才能喝到好酒。
