前段时间整理了一篇自己近几年喝过的茅台及其自带酒的品鉴文章，把自己的品鉴经历写成了一篇酒评，并附有前言。这篇文章得到了很多酒友的回答，其中有一个相熟的酒友说，你一定要尝尝70年代的贵州大曲和1935年的遵义大曲，还送了两瓶这样的酒。对此我非常感激。今天我就来品一下这两款酒，说说我的品鉴经历。
这70年代的贵州大曲是20190629批次酒。从包装上看，这酒是新酒。从定位和档次上看，这款酒的定位高于80年代的贵州大曲。这款酒的香气延续了80年代贵州大曲的风格特征，酒香更加突出。因此，在酒体设计中应采用窖面酒(酱香型酒)进行调味。它的香气是酱油、酸菠萝蜜、原粮、大枣和轻微焦香味的复合香气。整体香气是一种上升的感觉，缺乏世故和优雅。入口品尝，此酒醇厚，酸甜，微涩，无其他杂味。中段有轻微的焦味，中后段有轻微的果味，尾段干净。整体来看，酒体设计延续了老贵州大曲，使用了较多的一、二轮酒，酒体略酸涩。面对这个问题，设计师用醇厚甘甜的调味酒来缓解酸味，抑制涩味带来的刮擦感，使之成为酸甜口味的复合口味。
1935年遵义，有人自称“小茅台”，因为它的毛味比较标准。这遵义1935是20180329批次的酒。倒酒，闻香。它的香气确实是茅台的，但比天妃茅台的要淡得多。其香气为酱香、焦香、焦香、曲香、陈香的复合味。入口品尝，这款酒入口香气优雅饱满，入口醇香，微甜，有点焦苦。这种烧焦的苦味很好地点缀了酒体，使它尝起来有点像焦糖拿铁。酒的中段香气持久，尾段收得快，回味有淡淡的曲香余味。总的来说，我个人觉得这款酒就像是茅台的弱化版，可能用的是茅台二等酒，用现代工艺去除杂质，淡化口感，使其酒更纯粹，更强调香味的展现。
总的来说，我觉得遵义1935的质量比70年代的贵州大曲好。个人认为70年代的贵州大曲比新江门王子好，而遵义1935和13年的珍品王子差不多。对于70年代的贵州大曲，如果不排斥酸酸喝的人，价格好的时候可以买点口粮。这款酒对于喜爱茅台特色的遵义1935饮酒者来说是一款好酒。毕竟在茅台王子、迎宾、赖茅系列酒里，这款酒属于为数不多的与茅台相似的酒，但品质更高的赖茅收藏和第一代匠人都不是这个特点。但对于不挑剔茅台风格的人来说，我觉得这款酒性价比一般。其实其他品牌也可以在这个价位选择品质更好的酱香酒。最后，作为一个酒友，你怎么看待我对这两款酒品质的理解？欢迎在留言区留言，大家一起探讨。
