说到学酒，不得不说窖1988是学酒的核心单品，定位中高端酱香酒，仅次于毛但优于茅台王子系列酒。曾经，1988属于习酒的高端酒，但近两年，在习酒的大力推动下，茅台也开始扶持习酒的高端品牌，于是习酒的高端产品也开始布局，使得习酒的产品布局更加全面，也更加明确了1988高端酱香酒的定位。
说起习酒1988系列产品，是习酒的核心单品。该系列产品经过长时间的市场运作，所以有很深的基础。1988系列分为窖藏1988、珍藏1988和部分纪念酒。从品质上来说，窖1988是最基础的酒。我的酒窖1988是20180802批次的酒窖1988优雅版，是一个比较新的葡萄酒年份。酒香的时候，这种酒的香气是清新舒适的，香气是酱香、蜜香、草香和淡淡老香的复合气味。入口品鉴，此酒入口浓甜，酒体入口有微微向上的气。入口香味饱满持久，甜度控制的很好。在酒的中期，这款酒有明显的草感和醇香，口感平衡适中。结尾阶段，这款酒的尾味不够长，延续感不够。总的来说，这款酒调节的很好，顺滑平衡，但总感觉没什么亮点。
品鉴8100的相对风格和品鉴8100略有不同。我的8100是20171220批次的酒。当酒香扑鼻时，这款酒是典型的习惯性饮用，但与18年的1988相比，这款酒的甜香感更强，有更好的复合花、果、蜜、草味表现。入口品鉴，此酒入口醇厚甘甜，酒体绵长细腻，但缺乏丰富度，口感紧实，有连续流动感，余味干净，回味微弱。总的来说，品鉴8100设计不错，酒体紧凑，甜度突出，比较适口。个人认为更适合大众饮用。
对比18年窖藏的1988，我觉得这两款酒是一个档次的，但我甚至觉得品鉴8100比18年窖藏的1988略胜一筹？对于这个，可能是这个品鉴8100可能是17年的一批酒，它的基酒可能是17年的窖1988。不过，对于这个，只是我的猜测。品酒8100的具体酒质，只有酒庄的朋友比较了解。
总的来说，我觉得品鉴8100和窖1988和酱香酒是一个档次的。对于品鉴8100，我曾经很疑惑为什么这款酒是酒窖1988的瓶型，但又叫8100。后来有朋友告诉我，这款酒是100ml窖1988，所以叫8100，看起来还算合理。
最后，对于喝过这两款酒的酒友，你们有什么看法？欢迎在留言区留言，大家一起探讨。
