第一次喝酱香型白酒的人会觉得很平庸，不好喝，甚至有排斥感。细细品味，只来自酱香纯粮酿造的天然酒香，复杂柔顺。只有细细品尝，才能体会到酸、甜、苦、辣、涩的滋味，这才是优质白酒(其他香型白酒，尤其是新工艺)的真实感受。不像优质纯粮白酒，五味都有)，但是，你慢慢用心体会，酸、甜、苦、辣、涩不会特别突出，这就是优质酱香型白酒讲究的五味协调平衡原则。一切都那么自然柔和，这真是好酒。
优质酱香型白酒的口感是不可逆的。习惯了优质酱香型白酒的口感后，很难接受其他香型白酒的口感。这些品类特征早就被消费者认可，是公认的好酒！很多人都有亲身经历后说过这样的话：刚开始不喜欢喝酱香型的酒，喝了几杯以后，喝别的酒就没意思了。只觉得喝酱香酒好。确实很多人喝了几次就离不开酱香型白酒了。
但是为什么喝过茅台的人基本都喜欢高品质的酱香型白酒呢？
一、酱香型酒是自然发酵勾兑而成，不含杂质和化学添加剂。喝了之后就不头疼了。如果喝多了，即使呕吐也不会伤肝伤胃。经常喝酱香型白酒的人都有体会。无论喝多少，都不会像其他风味白酒一样有苦胆的感觉。如果他们呕吐，他们就会呕吐。当他们睡觉时，他们将无事可做。如果吐一次，就不会像其他风味白酒一样，相当于大病一场，一个星期都很难恢复。
其次，酱香型白酒的香气和口感都是天然的，喝几次就会很快适应和喜欢，因为天然的东西容易让人的身体接受和适应，而化学勾兑的东西，无论香气多浓，无论口感多好，吃多了都会让人不舒服。这种区别就像吃天然作物和转基因食品的区别。
第三，酱香型白酒的酿造工艺复杂，工艺精细，可以概括为“二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，春夏秋冬一年”。按照生产工艺，三斤高粱和两斤酒曲可以出一斤酒，而且需要存放五年以上才能勾兑，不加一滴水)。其产品不含任何化学物质，是绿色环保产品，符合现代人的消费理念。随着时间的推移，消费者对它的了解会越来越多，一定会增加对酱香型白酒的认可度。凭借其优良的品质，酱香型白酒的市场份额将会越来越大。
