今年以来，茅台酒的市场价格一直居高不下。尽管茅台出台了一系列维稳措施，但市场上高价茅台酒的现象依然存在。
价格稳定策略能走多远，很大程度上还是需要产能的支撑。
10月16日，茅台集团副总经理刘达能在“茅台酒技改项目暨习水3万吨酱香系列酒技改项目推进会”上指出，茅台酒技改项目将于2020年6月30日前全面完成，项目建成后，茅台酒和酱香系列酒产能将分别达到5.6万吨。
早在3月份的博鳌亚洲论坛消费者分论坛上，李保芳也明确表示，扩建完成后，考虑上游原材料、环境、资源等因素的承载能力，长期不会考虑扩建。
茅台真的无法扩大产量吗？事实上，茅台酒的产量每年都在增加。
2019年茅台基酒产量约4.99万吨，系列酒产量约2.36万吨。2018年茅台基酒产量4.97万吨。回顾过去20年茅台酒的产量，我们发现茅台酒的产量每年都在增加。
也就是说，虽然茅台酒每年的产能持续上升，但却已经快到达了瓶颈，茅台供不应求始终是常态。
众所周知，“离开茅台镇就无法生产茅台”茅台”的生产对地理位置和环境有着严格的要求，“外地茅台”的失败也证明了正宗的茅台酒是很“挑地主”的。
茅台产量增加的关键是找到适合茅台生产的空间，而茅台镇的赤水河则是天赐良机。公司公开资料显示，仅茅台酒就能酿造15.03平方公里。对于这15.03平方公里，按照茅台官方的发展规划，最终预计产能极限为10万吨。
赤水河流域已被“填平”
除了茅台产区的特殊性，不能异地生产，茅台的产能也不能无限上，这也和生产工艺有关。茅台一年只能生产一次，每年生产的酒要密封储存三年以上才能勾兑。勾兑后还要存放一年以上才能出厂。加上投料、发酵、烤酒的时间，每瓶茅台酒的酒龄至少在五年以上。“一旦扩大规模，消费者就不会喝茅台酒了。现在我们只能保证技术，而不能扩展它。”
面对市场多年的疯狂，茅台的匠心和对品质的坚持，让它更加弥足珍贵。
