五粮液倒置会漏吗,五粮液漏酒正常吗

　　

　　白酒品鉴一般分为色、香、味三个方面。 　　

　　

　　1、 色 　　

　　

　　这是由眼睛完成的。名酒允许有非常轻微的黄色(一般存放一年以上的老酒都有这种微黄色)，但其他颜色不允许喝悬浮物、沉淀物、渣滓等。 　　

　　

　　对于瓶装酒的检验，在光线较好的情况下，先观察颜色，然后迅速倒置瓶子，再观察是否浑浊，是否有沉淀、渣滓、悬浮物等。 　　

　　

　　在酒杯里检查，主要是观察它的颜色，用白纸做底，做直观和侧视来确定颜色。 　　

　　

　　 　　

　　

　　2、 香 　　

　　

　　是通过鼻子完成的。瓶装酒的检查：把瓶子倒过来，检查瓶塞是否浸湿或漏气，用手指或吸水纸试一试，然后把瓶子放正，充分振荡，再闻一闻瓶塞周围是否有气体(酒味和香气)。 　　

　　

　　在玻璃杯里检查，一个一个，内容是香气是否正；把香味放大或放小。 　　

　　

　　 　　

　　

　　嗅法，把酒杯拿在手里，离鼻子三寸远闻，记录香气。然后左手扇风，再把玻璃杯贴近鼻孔嗅。 　　

　　

　　嗅的时候先呼气再吸气到酒里，不要呼气。最多闻一杯酒三次就要准确指示。闻完一杯酒后，你应该休息一会儿，然后再闻另一杯。 　　

　　

　　特殊的闻嗅香气的办法：1、在手心中注入一定数量的酒样，再把手捏成团，从大拇指和食指间形成的孔隙中挨近鼻子，闻嗅其气味，以此验证所判断的香气是否正确。2、将少许的酒样注入手背，借用体温使酒挥发，嗅其气味。 　　

　　

　　3、 味 　　

　　

　　葡萄酒的味道是通过嘴和舌头反映出来的。从舌头的味觉反映的研究实验(生物实验)来看，舌尖对酸味不是特别敏感。它的特长是舔甜味，舌头的反面是舔苦味。只有中心和边缘对酸味有敏锐的感觉，对口腔黏膜感觉到涩味，舌尖特别敏感。 　　

　　

　　口感是口感评价的重要组成部分，一般用香、醇、爽、混合型等来表示。香味分为浓香、酱香、清香、长香、淡香、陈香、回香、特香等。酒精醇厚(绵软绵软)，醇厚甘甜，醇酸(果酸)；清凉爽口，神清气爽；苦、涩、干(辣、暴)等异常气味根据自己的实际情况来表达。风格(即酒体)是香味、醇厚和清爽的结合，意味着这款产品的独特之处。比如泸州老窖特曲酒，醇厚浓郁，清脆爽口，回味悠长，尤其是饮后。五粮液清香、干净、爽口，口感和谐；一切都是清、香、醇、甜、净。 　　

　　

　　 　　

　　

　　各个酒都有自己的独特风格（酒体），舌与鼻的辨别能力，是由味蕾来进行的，因此人们目前还难对一种酒下一个化学定义，唯有饮酒者乃能神会其佳妙，可意会而难言传。