今天的酷暑，全国很多地方都进入了“烧烤”模式，高温热浪将继续主导荧屏。天猫冷饮消费也不断攀升，同比激增超过50%。一批新的国产产品，如中高、袁琪森林、汉口二厂等。也顺势赶上了传统巨头哈根达斯和可口可乐。
万亿的饮料市场，线下市场已经被巨头垄断，很难层层铺设渠道和杀出重围。好在天猫为新品牌提供了一条“线上人气，线下放量”的弯道超车新路径。他们可以“一店通全国”，这是他们快速成长的平台，也是突围的捷径。
雪糕以前多在酒店、餐厅、便利店等线下门店消费，销售旺季在4-9月间。随着冷链物流配送的广泛铺开，线上冰淇淋市场被打开，天猫冰淇淋行业近三年保持三位数的高速增长。
2018年成立的新品牌中看到了这一趋势，迅速布局踩准“风口”成长起来。得益于天猫的趋势洞察和技术支持，旗舰店粉丝数在一年内突破百万，此后销量节节攀升。当年双11，中还在天猫推出了一款“厄瓜多尔粉钻”冰淇淋。66元的价格没有吓到消费者，卖了两万本。
天猫冰淇淋行业负责人表示，除了备货需求，线上冷饮销售也需要升级小众产品。看到这种需求后，钟也在跨界创新的道路上拼命奔跑，不断创造新的话题，如与泸州老窖合作的“碎冰淇淋”，与娃哈哈合作的“未成年冰淇淋”，与五芳斋合作的“粽子冰淇淋”.
冷把“东北板块”变成了“网络名人冰淇淋”。今年618期间，中作为国货新品，也打败了“洋巨头”哈根达斯，成为天猫冰品销量第一。为了帮助中小商家快速成长，日前，天猫还启动了新的品牌成长计划，将在两年内孵化5000只独角兽。
袁琪森林也是其中之一。2016年创立时，国内饮料市场几近饱和，可口可乐、百事可乐争霸，康师傅、统一、娃哈哈、农夫山泉争霸。在这个市场上有所作为并不容易。一个比较优势是，它面对的是一个品牌严重老化的中国饮料市场，缺乏新的品牌来打破这种僵局。
《森林崛起》率先在网上“撕开一个口子”。以前生产后，超市、便利店都是一家一家的开，进行铺货，市场反馈不够及时。以天猫为品牌运营主阵地后，不仅可以“一店卖全国”，还可以与新品创新中心、小黑盒、超级菜鸟等项目联合孵化新品、打造爆款，直接向8亿消费者“种草”，实现“全网营销，天猫成交”。
森林的生命力在于，砍掉“健怡汽水”这个细分品类，在天猫上做爆款，建立消费者认知，然后线下批量铺货。去年双十一，他们超越老牌巨头可口可乐，成为天猫水饮销量最高的品牌。如今，其估值已经高达20亿美元，超过线下发行的“开心茶”，成为饮料行业的“独角兽”。
这种“线上人气，线下体量”的玩法，已经成为新品牌快速突围的成功路径，正在被不断复制。网络名人的汽水“汉口二厂”和新茶“三巨头”——喜茶、乐乐茶、乃雪茶也已在天猫上线，深耕线上市场。
