的东西比较少见，在天妃茅台，五粮液，国窖1573这里可能用不到。
天妃茅台的产量大于乌普国窖1573的总和，乌普和国窖1573更是稀缺。
很多人一直说，天妃茅台这种酱香型酒，增产的难度比五粮液和国窖1573都要大。
有点不看年报打广告的意思。2018年茅台酒产量4.97万吨。2001年上市时，茅台酒产量为7317吨，产量增加了4.23万吨。
五粮液、泸州老窖的产能说起来少得可怜，产量很难提高。
国窖1573卖七八千吨都没有产能。
为了提高产量，五粮液想尽办法建厂，年产酒10万多吨，高端五粮液白酒产量1万多吨。
经过十几年的发展和疯狂扩产，高端酒产量在2万吨以上。
浓香型白酒高端基酒对老窖池要求严格，高端酒出酒率低，制约了浓香型白酒高端酒的发展。
浓香型白酒，高端白酒，需要老窖。百年老窖太年轻了。最好的酒窖是五粮液的明窖，用来酿酒。高端白酒出酒率60%-70%，但明窖有限。浓香型白酒窖池酿造五六十年，高端白酒出酒率在10%以下。五粮液高端白酒产量占总产量的10%-15%。这种高端基酒就是五粮液酒的基酒。
2017年，五粮液酒厂生产葡萄酒18万吨。比例上，五粮液的高端酒在1.8万吨-2.7万吨之间。我预计在2.2万吨左右，15%的高端基酒率还没有达到。为了销售2万吨五粮液高端白酒(乌普)，生产了16万吨系列白酒。这也是我们在市场上看到大量五粮液系列酒的原因。为了把一个系列的酒卖好，五粮液周边的各种品牌都稀释了五粮液的品牌价值。
泸州老窖股份有限公司之前也公布了国窖1573的产量，说是3000吨。这3000吨是十年前的产量，现在肯定不止了。根据公司营收和未来目标，初步判断目前产量在7000-8000吨左右。
2016年底，泸州老窖股份有限公司投入巨资进行技术改造项目，提高优质酒率，扩大产能。一期工程2019年结束，2020年可投入运营。预计到2020年，国窖1573产量将达到1万吨。
国窖1573采用百年以上窖池酿造，百年窖池酿造的基酒并不都是国窖1573的。特级基酒的比例肯定低于五粮液明窖池。
百年坑有限。如果你想增加百年坑的数量，你得等10年，20年，30年，直到那些七八十年的坑长成百年坑。泸州老窖股份有限公司拥有百年之最的窖池，是任何酒企都无法比拟的。百年以上窖池1619个，占行业90%以上。但是五粮液有16个明窖。
泸州老窖股份有限公司增加国窖1573产量的另一条途径是向五粮液学习，扩大产能增加高端白酒产量。20 -100年的窖池酿酒，高端酒的出酒率在5%-10%左右。酿造10万吨酒，可以生产5000-10000吨高端酒，意味着为国窖增加5000-10000吨的产量。
新窖池不能酿造高端浓香型白酒，新窖池只能用于系列白酒。
高端白酒的产能是浓香型白酒的生命，是浓香型白酒高端酒的天花板。
白酒消费市场有一个很大的误区：认为高端浓香型白酒好酿造。
实际情况是浓香型白酒容易酿造，但是酿造高端浓香型白酒超级难，比酱香型白酒还难。酱香型白酒只需要很长的时间和许多工艺流程，但几乎所有轮
从2001年茅台酒产量7317吨，到2018年茅台酒产量4.97万吨。
而2018年五粮液酒产量两万多吨+泸州老窖七八千吨，合计一起，也三万吨左右，少于茅台酒的产量。
这样看来五粮液和泸州老窖被贵州茅台超越，也是情理中的。
但两家管理层不争气的地方是，一手好牌打烂了；高端酒产能比飞天茅台酒少。竟然价格卖得也比飞天茅台酒便宜，便宜也就算了，还卖得不如飞天茅台酒畅销。
这就或许就是管理层的责任和能力问题了。
至于文化牌，浓香酒的高端酒那都是百年窖池，甚至明朝的窖池。
五粮液明朝窖池的泥巴都进了中国国家博物馆了，博物馆收藏五粮液明朝窖池的泥巴。金山都没有五粮液明朝窖的泥巴值钱。
结果品牌价值飞天茅台胜出，消费者都认飞天茅台，觉得飞天茅台酒高端，飞天茅台酒更珍贵。这个责任或许在企业的管理层。
参阅：白酒研究员
