抢占次高端，成为占领大众消费升级的新高地，也成为名酒企业的新战略。
酒窖典藏系列涨价10%-20%，站在800元的高位；年份原浆品牌逐渐退出百元价位带，未来将明确定位在300-1000元价位.时间刚刚进入2018年下半年，各类酒企纷纷在下一个高端赤裸裸的宣战，再次勾起了行业对下一个高端的敏感神经。
随着第二次高端大战的全面爆发，这次高端窗口期与之前有什么不同，背后的成长逻辑是什么？其中有哪些值得业界警惕？
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习酒窖藏系列提价10%―20%
昨日，快报君从可靠渠道获悉，酒窖系列产品售价近期将上调10%-20%。销售价格的提高可以说标志着习酒所有产品的新价格体系正式完成。随着新价格体系的完善，习酒的主导单品窖藏1988也站上了800元的价格带，成为仲达第二高单品的又一代表。
根据7月3日举行的习酒2018年上半年营销会上透露的信息，2018年上半年，囤货系列产品占比超过50%，占整体销售比重上升，是习酒公司销售增长的主要贡献者。同时也是全国明星单品，第二高的代表产品。显然，喝葡萄酒的第二次高端战略收获颇丰。
习酒是如何在第一次高端大战中再下一城的？近年来，习酒一直围绕大单品战略，集中优势资源打造“窖酒学”的核心品牌形象和地位，十分注重窖酒系列的品牌建设和推广。可以说，正是多年来的不断努力，才有了酒窖系列现在的格局和职业。
2018年，习酒全面推进“一圈两带三点”市场布局，加快贵州国内外市场裂变速度，加大贵州省外市场销售比重：即以贵州市场为核心，重点打造五省周边市场、长江经济带、沿海经济带和豫鲁粤省外三大重点市场，坚定不移地以“窖藏1988”单品为中心，打造全国知名高端酱香。这应该是这个囤货系列敢于提价10%-20%的原因。
六大方向护航习酒窖藏全国化之路
对于习酒窖藏系列抢占第二高端，全面启动民族化道路，习酒将从六个方面全力保驾护航：
1.生产规模。酱香型白酒产能近2万吨，在行业内仅次于老大哥茅台股份有限公司。
2.有很多老酒资源。自1952年建厂以来，习酒一直生产酱香型白酒。目前，习酒公司的几十个酒库储存着近5万吨五年以上的老酒，这是习酒最宝贵的财富，也是1988产品在窖藏多年保持优良品质的有力保障。
3.管理制度健全。为了保证质量，白酒学习的几大体系都在有效持续的运行。自2015年以来，习酒建立并实施了标准化管理体系。标准化体系涵盖三个方面——技术标准、管理标准和工作标准。2016年，习酒还获得了国家标准化管理4A级企业奖。
4.产品可以被追踪。习酒从2016年开始启动有机产品认证。首先，从原料采购上，必须使用有机高粱，没有农药残留。第二，酒的去向明确，买了多少有机原料，产了多少酒，这个酒存放在哪个仓库的哪个坛子里，每年用了多少这个酒，这些都形成对应关系，实现产品溯源。
5.人才队伍有保障。白酒企业的核心竞争力中，员工是第一位的。通过多年的培养，习酒现拥有中国白酒大师1名、中国白酒工艺大师1名、贵州白酒大师1名、贵州白酒大师1名、9名国家级白酒评委、32名省级白酒评评委、40多名高级工程师、高级酿酒师
6.技术创新走在前列。窖藏1988真正做到了技术创新，走在了全国酒企的前列。作为中国酱香型白酒国家标准制定者之一，是中国酱香型白酒最具发展潜力的企业之一。至今已获得100多项发明专利和奖项。
创新销售渠道建设加速窖藏优势
习酒坚持按照君子的标准严格要求自己。陈的形象与习酒的品牌文化非常契合，能够完美诠释习酒的品酒文化。与陈正式签约后，未来习酒将以君品文化为核心，以陈的代言效应为拉力，集合央视优势资源进行更深入的品牌宣传，全方位塑造习酒品牌性格，全面提升企业软实力。
同时，习酒公司还在全国各地的飞机、高铁、高速公路上发布品牌广告；利用“学酒在我的大学”公益活动、“我是品酒师我爱酱香酒”大型消费体验互动活动以及昆仑决策项目官方合作关系，塑造学酒品牌的品格和魅力。
在此基础上，习酒通过各种方式方法实现了产品市场的又好又快增长，帮助小经销商梳理渠道、挖掘资源，协助大经销商做精做细，搞消费者互动，培养领袖、提升消费者忠诚度，稳步推进招商，加大空白区域优质新客户筛选力度；加大中高端餐厅的免费品鉴活动，拓宽与消费者的接触，拉近与消费者的距离，让窖1988真正深入人心，牢牢占据第二高明星单品的位置。
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次高端背后成长逻辑
>不单是习酒，7月24日，古井贡酒在“古井贡酒与黄鹤楼酒业双名酒复兴工程暨上半年营销战略沟通会”上也再度曝光了次高端的图谋――将年份原浆进行到底，以此抢占次高端风口，并以古7、古8、古16和古20担当主力。在这次会议上，古井表示，年份原浆品牌将专注打造独立高端子品牌定位，逐步退出百元价格带，其未来将清晰定位于300-1000元价位，提升品牌拉力。
而6月2日，花冠鲁雅香未来三年绽放计划被曝光，承担着花冠从20 亿元俱乐部冲击50 亿元阵营重任的次高端之作鲁雅香“破茧”之路水落石出。
从全国一线名酒到区域名酒，如此多的企业又已涌入次高端之争，其背后究竟有何战略思考呢？次高端又将迎来何种发展呢？
和君咨询集团高级合伙人李振江认为，转型与升级下的发展大势与拐点机会期来临、白酒行业发展大势使然、酒企战略走向的驱动力决定共同着力之下，次高端大幅增长已是铁的事实。
快讯君认为，随着5 亿规模的中产阶级新时代的深入，以及茅台、五粮液、国窖的涨价，都为次高端市场预留了巨大空档机遇，而水井坊等次高端品牌的高速增长也在印证这一市场的增势，快讯君判断，次高端将成为2018 现象级战略。而对于区域级省酒品牌来说，只有不断拉高品牌档次，谋求全新“定价权”才能获得突围空间和机遇。因此未来名酒高端品牌的下延竞争；省酒聚焦品牌的聚焦竞争；区域低端品牌的上延升级将成为主流趋势。
由此，与以往次高端发展态势不同，本轮次高端呈现出了前所未有的分层次、多品牌增长格局，参与企业也更为关注内在的匠心与技术含量，而最为显著的不同点还在于本轮次高端不再是配角，而成为了白酒核心战场之一，肩负着白酒终极“排位战”重任。
茅台必然持续涨价，并带来更大的次高端空间
茅台的每次提价，都带来了酒业大盘的扩容，每次都是白酒业的狂欢；做行业大蛋糕，一定是由上端启动的，只有上端提升，才能带来整个行业的扩容。
就目前的茅台售价来看，比较白兰地干邑产品、红酒里面罗曼尼康帝、拉菲，还有一些动辄数万元一瓶的膜拜酒来说，还有较大的价格提升空间。未来白酒行业主流单品的天花板可能会达到3000-5000 元，甚至更高。这将给次高端留出更多的发展空间。
泛全国化及区域龙头酒企次高端发展考验
李振江表示，当前周期下，次高端对于地产酒来说，是最后的发展契机，抢得一席之地，则生，未能奠定次高端地位，则亡，所以对于地产酒来说这是一次决定生死的周期，不加速发展，就是认输的过程，所以地产酒本身也需要借助之前政商消费市期的市场积累和占有率存量优势，继续加大市场占有率的巩固。
未来十年，会是全国名酒品牌霸权与侵略的十年，对于地产酒来说，需要依托存量优势加速发展，来抵御全国名酒的进攻。今世缘、仰韶、古井贡……这些品牌，如果在未来十年保持当前的持续增长，未来一定会成为实实在在的全国性次高端名酒。
次高端竞争是白酒终“排位战”
当前的白酒市场正在走向品牌开放竞争的新生态中，而这是白酒行业最终的竞争方式与发展周期，即以品牌竞争与市场抢位竞争的周期，过往行政干预下的市场抢位方式已全面失效，失效后的市场盘面一地鸡毛，品牌与产品的市场座次呈现紊乱和不合理局面，尤其次高端，需要新一轮的排序和盘整（去“三公”消费后,300 元以上品牌数减少80%+, 剩下全国化十亿元以上品牌不到10 个, 地产酒缺乏品牌支撑, 退出次高端价格带, 供给收缩显著）。
当下，这个过程需要各个品牌进行重新的竞争与市场再分配，能者上弱者下，在300-600 元次高端这样的行业核心支撑价格带，品牌集中度将逐渐提升（目前行业集中度低,CR6 仅38%, 除剑南春和红花郎体量在50 亿以上, 其他品牌都集中在20-30 亿, 整体体量小, 全国化空间大，品牌份额之争必将激烈）。
从需求层面，消费者的认知培养和阶层归类也在这个竞争过程中逐渐形成，这会带来较长周期的品牌鏖战和消费者归位，也会带来较长时间的次高端发展，当次高端市场各个品牌完成市场抢位和消费者归位之后，这个周期即发展成型，进入稳健成长阶段。
根据券商研究（中金），预计到2021 年，留给次高端龙头在该价位新增需求将达到近1000 亿元，预期将诞生多个百亿级新品牌巨头。
次高端品牌排序是场消耗战
在价格点与品牌价值实现十年磨一剑，将是次高端酒企正确的态度也是唯一选择。
从过往中高端品牌的打造与最终被认可的规律来看，要成就一个高端品牌，获得消费者的最终承认和认可，均需超过10 年的品牌定位沉淀；任何不超过5、8 年次高端价格点的坚持与坚守，都会成为淹没在酒业历史中的噱头产品，成为过往云烟，消费者接受一个产品的价格与价值，亦需要这样的时间形成潜移默化的认知习惯，过去水井坊、舍得、国窖等无不如是。
规模化运作离不开巷战
“染指”次高端需要考虑什么？李振江认为，最关键的自然是增强品牌影响力与话语权，而一个比较明智的策略是规模化运作次高端。
首先从消费人群来看，次高端人群比较难服务，因为人群构成复杂，产品选择多，要求还高，不像高端酒产品简单，对手少。
其次从竞争角度来看，次高端价格段是300-800 元，但500 元是分界线：区域龙头应力打500 元以内，一线名酒则不能低于500 元。价位基于未来、自己与对手对比、消费者的接受度。
再者次高端价格宽度之大、运作空间之大，决定了决策难度。价格段位拉升不大则意味着与原来没区别，如衡水老白干五星与二十年的对比；价格段拉升过大则容易滑落，如泸州老窖特曲与洋河天之蓝的对比，如为彰显个性需投入成本大则无效。
因此，次高端这个价格带的运作要求很高，与高端酒和大众酒均不相同：涉及消费者、组织、模式等各个层面。在名酒巷战加省酒巷战的当下，巷战成为是实现营销对抗的有效出路。次高端的巷战法则，可归结为终端巷战+ 商务巷战+ 政务巷战+ 引领巷战。其中，终端巷战是优质终端资源及终端背后资源抢夺，政务巷战是企业盘中盘深度创新、深度运营，政务巷战是地政资源的适度互动，确保适度引领，引领巷战，聚合消费动力，克服消费引领碎片化。
