我们日常生活中所说的红酒,其实只是酒的众多弟子之一。其实很多在我们日常生活中不常见的酒,都属于酒,只是从来不变。今天我给大家一个简单的葡萄酒分类标准的例子,并在文末附上一些图片,让大家在以后的生活中可以轻松区分:
1.按颜色分类:a .红酒(带皮发酵的红葡萄)。b .桃红葡萄酒(红葡萄带皮发酵时间短)。c .白葡萄酒(不带皮发酵的白葡萄或红葡萄)。
2.按含糖量分类:a .干型(4g/l以下的葡萄酒残糖在口中感觉不到)。b .半甜/中甜型(口中微甜,不是很明显)。c .甜型(葡萄酒含残糖45g/l以上,明显甜腻)。
3.按二氧化碳含量分类:a .平静/静止型(20摄氏度,二氧化碳小于0.5Pa,常见超市最常见的瓶装酒)。b .发泡型(20时二氧化碳大于3.5Pa,香槟/滑多见,一般这类葡萄酒瓶塞为蘑菇状)
4.自然/strong化型:a .自然型(在一般酿造过程中不添加辅助手段,自然酿造的葡萄酒)。b .强化型(在酿造过程中人为加入辅助手段,在后期形成具有特定风味的酒,如加入蒸馏酒或加入蒸馏工艺形成波特/雪莉和干邑XO等。)
好了,今天到此为止。接下来给大家看几张图。根据不同的分类标准,它们分别叫什么名字?请留言互动!
(图太旧,不可考。如有异议,请私信作者,谢谢。)
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