三杯酒，一壶茶很久了。
大仲马曾经说过：
吃饭是为了身体，喝酒是为了灵魂。
悠久的葡萄酒文化，品酒是不可或缺的一部分。
品酒不仅是品味，更是生活。
带着仪式感，让我们一起走进酱香酒的品鉴会。
酱品一般从四个维度进行，即看、闻、尝、悟。
看其色，闻其香，尝其味，悟其性。希望是我们的愿景，这叫做善良如水。闻是它的意境，淡雅悠扬的味道，它的味道，清新脱俗，它的味道，古典时尚。
第一步，看它的颜色，我们拿起酒杯看了看。玻璃杯里的水晶液体轻轻晃动，清澈晶莹。慢慢摇晃酒杯，可以看到酒体移动后在原地内壁留下的点状或拖尾状挂杯。好的酱料都像糖水挂杯。
看看酒吧。酱酒讲究配酒器和小酒杯的使用。在倒酒的过程中，酒瓶悬在空中。倒酒时可以看到均匀、细而长的酒纹，我们称之为拉丝现象。好酱，好酒，长线。
注意啤酒花。当酒落入杯中时，酒花均匀而持久。颗粒如绿豆般大，散开均匀，好酒会微微灌满杯口，而不是从杯中溢出，形成弧面。
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第二步，闻一闻它的香味，香气，主要是指我们闻到的洒在酒中的香味的性质，喷香型还是留香型。酒杯微微倾斜30度角，然后靠近鼻尖，自然吸气，闻到葡萄酒的浓郁和香气。
葡萄酒的香气一般是浓郁而优雅的。表示葡萄酒香气程度的词语有香，像无香、微香、香气不足、飘香、淡雅、细腻、纯正、浓郁、芳香等。赖酱香酒的特点是浓郁醇厚。我们通过酒的香气感受它的意境，赖氏酱香酒的意境淡雅悠扬！
第三步，品尝。味觉是指我们的基本味觉，如酸、甜、苦、辣、涩、咸等。喝酱香酒前，用纯净水漱口，让味道焕然一新。喝一口，用两三毫升的酒沾舌尖，再沾两边，然后让酒到达舌根，最后让酒盖住舌头。其在口中的丝滑感和接触感，使酒在舌面铺开，对口感进行综合判断，区分口感的薄与厚、柔和、醇厚与粗糙，酸、甜、甜、辣、涩是否协调，余味有无，余味长短。酸味给人醇厚、清爽、干净的感觉，甜味给人舒适、滋润、圆润、醇厚的感觉。这些都是我们在品酒的过程中可以尝试去感受的。
第四步，开悟。一个是感受酒体的特点。二是对酒的风格进行综合评价。
酒体是对葡萄酒的色、香、味的综合评价。酒的色、香、味溶于水和酒精中，各种挥发性物质和固体物质混在酒中，构成了酒的整体。评价酒体，通常是精致纯净、酒体丰满，或者优雅、温润、细腻、单薄等。赖酱香酒的风格是醇厚，甜和saucy。
葡萄酒风格是指葡萄酒的色、香、味、体，以及我们感官留下的综合印象。不同的酒有不同的风格，同样的酒也有不同的风格。每款酒的独特风格要稳定。
赖的酱香酒醇厚，风格是酱香突出，空杯留香。
酱，喝一杯只需要几秒钟，酿造一滴却需要四季！
茅台镇的乡土气息，自由流淌的风，低沉发酵的歌，长势喜人的高粱小麦，川流不息的赤水河，百年窖上的红泥，斑驳酒坛的热气，匠人额头的汗水，少女的足歌，陶坛里的基酒沉寂的岁月，调酒师品酒时的咂嘴声、都在酒中。
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