导语：白酒市场刮起了一股年份的热度，说是年份越久越好喝越值钱。这样的认知慢慢就在酒圈里传开了，更是被普及到大众之中。
大家追捧老酒，要么藏起来，要么直接从商家手里买老酒。
为此，很多酒友会存一些酒，让它陈年。但这也让很多酒友发现，藏了10年的酒，一打开，味道就跑了~
白酒放了10年不能喝？
白酒10年后当然可以喝，但这个前提是正确存放的白酒会更香，白酒存放主要有四个问题，需要注意：
1.储存方式
(每款酒在气候、温度、环境等条件上略有不同，大部分人的储存方式其实都不是很正确。)
2.包装完整
(白酒储存的基本条件是包装要完好，否则酒体会与外界发生反应，无法长期储存。)
3.白酒度数
(40度以下的白酒不适合长期存放，最佳存放度数为53度，因为这个度数的白酒“乙醇分子和水分子的结合最强”)
4.粮食酿造
(只有纯粮、纯酒才值得储存，其中所含的酸、酯、醇等物质可以相互反应，使酒更好喝。)
总结：,对于不会藏酒的酒徒来说，最好的办法就是"直接放到家中阴凉中储藏，记得要原封不动"。
经过10年的贮存，白酒的口感和香气会得到进一步的提升。
冷知识：白酒“保质期”是多久？
其实白酒并没有严格的“保质期”。按照“适饮期”，白酒不宜保存20年。
但是，如果非要保存30年、50年也没问题，但是味道会“不平衡”到80%。直接喝的话，不值得！
所以所谓的老酒，几十年的原浆，就是在新酒里加一点，提高酒质的勾兑。
当然了，并不是所有的酒都适合长时间存放的
例如，清香型白酒只需10年左右就能达到“高峰期”。如果再储存，会达到顶峰，有所下降，但质量会略有下降。
酱香型酒是公认的最适合长期储存的酒。
藏的，上面说的存储20年，便是指酱酒。其成酒过程中，会经过8次发酵，酒体中蕴含的增香物质，也远比其它香型要多，因此“百人百酱”的说法也是有理有据的。
这也是为什么酱酒老大的茅台，经常流传出什么年份老酒，拍出多少天价的根本。
以上的种种条件，结合之下就是：
53度的酱香酒，在包装完整的情况下，在阴凉地进行储放，存放时间最好不要超过20年（基本存放条件）。
重点：储存前的选酒也至关重要！
难到很多酒友的，其实并不是如何存放，而是在选酒的那一步，被酒精酒卡住了。
毕竟现在酒精酒在市场占比70%之多，想挑到粮食好酒，确实不是一件容易事。因此，给大家分享2个简单的辨别方法：
- 看等级：粮食酒的瓶身信息中是有等级的，优级最好，看着挑就行。
- 原料表：看原料表中是不是只含有纯粮食和水，记住，要全是粮食才行！
是不是很简单，但要说最简单的方法，还是得前人栽树，后人乘凉来得快。
比如下面这款酒，是很多老酒友的饮酒首选，不管是直接喝还是存储起来，都很合适。
木台厚道酒（优级）
产自贵州的一款酱酒，酿酒人冯小宁，可能很多人都知道，其被称为茅台八仙，同时也是茅台的副厂长。
背靠茅台，加上自身的酿酒技艺，以当地特产红缨子高粱及小麦。经传统工艺12987酿造，成酒后还会经过5年的储藏，才会流入市场。
可能很多人对这款酒都无太大印象，因为其在贵州是以散酒形式售卖，人们大都知道其散酒，不知瓶酒。
但这并不代表其酒质不行，相反，当地不少人喝酒时，都会选择其散酒，甚至婚宴请客，也是如此。就连茅台厂工人，也时常喝其酒。
其酒液体淡黄，酒花丰富细密，均匀且透着光亮，宛若小珍珠一般。
闻香有股陈味，但酱香更为突出、明显，透着一丝绵柔感，细嗅，还有一股复合香味，协调幽雅。
酒体入口醇厚，口感有酸有甜，带来满满的生津感，很是爽口。香气饱满细腻，粮食烘焙香气在口中很是明显，给人很强的舒适感，满口生香！
最后想说的是，酒越陈确实会越香，但这也是需要众多前提的，希望这篇文章能给大家带来帮助~
我是酒场老滑头，带你了解不一样的酒知识！
