赖茅和赖氏父子酒的关系

赖茅与赖氏父子酒的渊源

赖茅酒是中国的一种传统酱香型白酒，以福州市的临江茅台为原料，并在福州市鼓楼区的赖茅酒厂酿制而成。而这家酒厂的创始人，则是赖氏父子。

赖氏父子分别是赖子敬和赖子强，两人平均每人酿出的酒量都可达到3000多升，这样的酿酒手艺在当时可以说是称霸了整个福建白酒市场。

赖氏父子的酿酒之路

赖氏父子酿酒并非一蹴而就，他们从13岁时开始跟着父亲学酿酒，在二十年后终于摸索出了一套适合自己的制酒技艺，这也就成就了他们创办赖茅酒厂的基础。

赖氏父子酒的制酒过程可谓是谨严严谨，不管是原材料的选购还是酿酒的操作，他们都毫不怠慢，以致在当时的工艺有了一个全新的里程碑。

赖茅酒的口感和特色

赖茅酒色泽透亮，酒体清澈明亮，酒香纯正而醇厚，味道清爽、辣劲十足，且口感圆润顺滑，余味悠长。以其诱人的清香、浓郁的味道和饮用后无二次醉的安全优势博得了广泛的好评。

总结

赖茅酒的口感和赖氏父子的酿酒手艺至今仍让人称道，同时也代表了福建白酒文化的一个重要方面。如今赖茅酒已经获得了国家级的“非物质文化遗产”称号，作为福建白酒市场的一匹黑马，其地位和实力已经稳居行业的前列，更是吸引着越来越多的消费者和酒商的关注。