普洱茶全发酵和后发酵的区别发酵”是普洱茶制作过程中的发酵工艺，是决定普洱茶品质的关键，是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70厘米左右)后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。
经过渥堆后的茶叶，随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑，在学术上被归类为黑茶类，这种分类方法与普洱茶渥堆相似，但也与黑茶不同。
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1：这种分类方法，与普洱茶的渥堆工艺不同，是将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70厘米左右)后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。经过渥堆后的茶叶，因其渥堆的需要，在一定的温、湿度条件下，经过微生物和水热作用，使茶叶内含物发生一系列的氧化、分解、合成、分解、合成，苦涩味物质减少，咖啡碱、可溶性糖增多，因此对肠胃的刺激性也随之减小。
2：发酵后的普洱熟茶，具有降脂、降压、抗动脉硬化、减肥抗癌、养胃护胃、健齿护齿、抗癌、养胃护胃、抗衰老等功效。是你的夏天了，夏天炎热，也多喝普洱熟茶来解解暑热。
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1：夏天宜饮普洱熟茶，因为普洱熟茶性温，可暖胃驱寒。因为普洱熟茶中的茶多酚有较强的收敛作用，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强，所以说夏天喝普洱熟茶是最好的。
2：夏天天气炎热，人体的散热是比较快的，因此喝普洱熟茶是最好的选择。夏天喝普洱熟茶能够解暑，因为普洱熟茶性温，并且能够促进人体的消化，有消暑、解毒的作用。
3：夏天喝普洱熟茶能够帮助肠道蠕动加快，促进消化，同时还可以消除便秘的症状，可以清理肠道。夏天天气炎热，因为食物吃多了，不注意消化食物，体内的细菌多了，喝普洱熟茶也能够帮助肠道排泄，对清理肠道有一定的作用。
