普洱茶熟普属于什么茶?熟普是指将普洱茶经过”渥堆”工艺，通过”渥堆”工艺，加速茶叶的后熟作用，使茶叶的内含物质发生一系列的转化，从而形成熟普独特的口感。
一、普洱熟茶特点普洱熟茶经过渥堆发酵，普洱熟茶具有较为明显的熟味，汤色枣红透亮，香气纯正，滋味浓稠醇厚。
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1：渥堆发酵，是决定熟茶品质的关键，前发酵是茶叶在空气中发生的化学反应。茶叶中的香气物质有具有刺激性，具有较强的刺激性，对人的胃肠道黏膜具有较强的刺激作用，易导致胃痛、腹胀等症状。
2：而渥堆发酵，则是茶叶在微生物的作用下，转化出大量的衍生物，比如醇、醛、酮等，具有很强的刺激性和收敛性，特别是新制的熟茶汤色，会从酒红色变成深红色，香气、口感也会有一定变化，有一定年份的熟茶汤色会更加的浓郁、纯正、香醇。而渥堆发酵的渥堆，则是黑茶生产中，重要工序。
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1：初制的第一道工序是“毛茶验收”，就是将晒青毛茶，评好重量，确定各号茶的水分含量，渥堆高度，确保毛茶足够干燥。经过发酵的茶叶，必须放入木桶中，装满后，盖上盖子，静置8~12h，然后打开堆盖，堆顶的温度逐渐下降。
2：经过茶叶堆闷，可使叶温升高，堆心变化变化停止，当茶叶含水量达14-14%，即可起堆进行。2、干燥发酵，采取低温烘焙，保持其的干燥环境，也有利于发花。
3：3、烘干是形成黑茶特有的工序。通过高温烘焙，将茶叶中的水分烘至完全干燥，达到汤色黄绿，香味纯正的目的。
4：4、包装采用黑色、棕色、棕色、蓼叶包裹。黑茶品种较多，主要有安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、广西六堡散茶。
5：其中云南普洱茶外形条索粗壮肥大，色泽黑润，香味醇厚，汤色橙黄明亮，叶底黄褐，香味醇厚。黑茶主要品种有湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶以及陕西茯茶等。
