普洱茶表面的白霜是什么普洱茶里”白霜是普洱茶发酵与陈化的产物，在学术上叫”白霜”，俗称”单宁”。
单宁酸和鞣酸作用可以降低胆固醇和血脂，因此，经常喝普洱茶的人血脂血压较高。
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1：很多人知道，茶叶是含鞣酸的，可使肠蠕动减慢，进而导致便秘。普洱茶中的鞣酸能与食物中的铁元素发生反应，生成难溶解物质，排出体外，致使缺铁性贫血。
2：另外，鞣酸与体内铁元素结合，还能使铁元素不能正常地被吸收，易造成人体缺铁，甚至会引发贫血症。鞣酸与人体内铁元素结合，形成不溶性沉淀物，从而影响人体对铁的吸收。
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1：鞣酸一旦遇上钙、锌、铁、镁等微量元素，容易使细胞产生突变，产生“缺铁性贫血”，诱发贫血症。所以，正确的饮用普洱茶，还是请适量的饮用淡茶。
2：茶叶富含多种物质，营养价值很高，具有保健作用，能助人达到强身健体的效果，喝普洱茶是需要注意的，切忌在饭后饮用，这样既不影响营养物质的吸收又不会给身体带来危害。普洱茶虽然好喝，但是有一些禁忌还是需要注意的，比如不能经常喝普洱茶。
3：忌空腹喝浓普洱茶。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。
4：若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。忌饭前后大量饮普洱茶。
5：饭前后20分钟左右不宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，而且因为茶中含有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反应，影响人体对铁和蛋白质的吸收。忌睡前饮茶。
6：睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，造成失眠。忌饮隔夜茶。
7：饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，而且易发霉，饮了易生病。忌饮头道茶。
