科涅克是一种丰富多样的酒。白兰地可以以各种形式享用，无论是单独或与人一起，餐前，餐中或餐后，或搭配鸡尾酒。
为了保证干邑展现出最大的魅力，一定要选择一个合适的酒杯，然后在酒杯中倒入适量的干邑，同时保证干邑在室温下。
通常，最好的方法是在橡木桶中陈酿每一年，在饮用前给干邑增加至少30秒的呼吸时间。比如XO干邑，基酒已经陈酿了20年，最好放在玻璃杯里醒酒10分钟再品尝。总之，品干城不快！但需要注意的是，干邑一般装瓶后不会继续发展。这意味着在橡木桶中陈酿20年的干邑，在装瓶后的10年里，依然会陈酿20年。
1）观色：
一般来说，干邑的颜色反映了它的酒龄。年轻的干邑往往是稻草色或蜂蜜色，越老的酒颜色越深，这主要与橡木桶的陈酿有关。但是，不要轻易被它的颜色迷惑，因为现在很多酒庄都选择焦糖来上色，所以有些看起来颜色很深的干邑，其实酒龄很短。但是，通过轻轻晃动杯子，观察挂杯的情况，就能猜出干邑的酒精含量。酒腿的绵软也在一定程度上反映了干邑的复杂。当然，干邑的粘度和透明度也是观察的重点。
2）闻香：
用鼻子贴近杯口轻轻呼吸，那些容易挥发的气味会先扑鼻而来。这个时候，你闻到的都是浓烈的气味。适当摇晃玻璃杯或用手温热玻璃杯，一些隐藏的香气就会释放出来。这时候最好用笔记录下来。通常，鲜花和水果的香气意味着干邑还年轻，而果酱的味道可能意味着干邑有一定的酒龄。此外，香草、香料和坚果的味道也会在一些干邑中体现出来。
3）鉴味：
舌头的不同部位对干邑的感知是不同的，不要一小口就急着咽下去。尽量让口腔的不同部位去感受白酒，只要你能用心去感知，无论是酸甜苦咸。同时记得判断是否圆润香甜，柔软细腻，醇香四溢。当然，你可以选择吞下去或者吐出来，但无论如何，你都要注意剩下的味道和口感的平衡。
