导读:贵州省的5款本地酒,被当地人当成宝,可惜外省知道的人却不多。
说到贵州酒,第一反应就是茅台,难怪谁让人出名。但是真的不要以为贵州酒只有茅台。要知道“金三角”地区非常适合酿酒,酒质相当不错。它不仅物产丰富,气候适宜,而且水资源丰富。
曾经我以为茅台掩盖了一些本地酒的名气,但是和很多本地人交流后发现,他们对茅台的感情很深,觉得那是骄傲,从来没有任何怨恨。甚至带着一丝崇敬。
贵州除了茅台还有什么好酒?今天,我们来分享5件物品。可惜外省没多少人知道。你看大家有没有喝过?
第一款:白标董酒(董香型)54

董酒又被称为“串香鼻祖”,大曲浓香,小曲柔和,展现得非常好。再加上草药的香气,香气独特,工艺主要是“两大、两小、双捻、蒸”。所以是贵州八大名酒中最特别的一种。
这款酒有轻微的汗臭味,酒糟和酒窖的香气结合了花和水果的香气。一些饮酒者还评论说,它有茴香和肉桂的味道。整体香味馥郁。
酒体入口醇厚柔顺,中段有淡淡的甜味,属于蜂蜜的甜香味。酒体晶莹剔透,有明显的油腻感。有一点要提的是,关闭略快,中后期关闭更快。
第二款:鸭溪窖酒(浓香型)54

鸭窖的酒体很独特,浓浓的酱尾感确实存在,但是味道有点怪,有荔枝的香气,还有鸭屎的味道。不过也不难喝。
有个帖子说没有鸭屎就没有雅西地窖的灵魂。这句话我深表赞同。
这款酒香气浓郁,酒体绵长,收口迅速。葡萄酒略带酸味,带有一丝甜瓜和菠萝的味道。但是酒体的口感比较单薄。
第三款:木台厚道酒(酱香型)53

这款酒名气不如别人,但在茅台镇也很受欢迎,酒体醇厚,酱香浓郁,令人愉悦。
这款酒的主持制作人是冯,在当地小有名气,很多喝酱油的人都认识他。曾任茅台集团副厂长,在茅台深耕30余年。他是茅台有名的八仙之一,工艺精湛。
data-track="37">采用传统的坤沙工艺酿制,原料和酿制方法皆与茅台接近,储藏也是下力颇深,和茅台的储藏标准也很接近。这款酒的酱香较为浓郁,酒体较陈,因此酒体不散,入口和下喉都是成股,花果香和焦香较为突出,干草香气在尾端较为显著。整体酒香协调,口味丰满。不上头不口干。
第四款:习水大曲(浓香型)52°

这款酒也是纯粮固态酿制,精选五谷,玉米,小麦,红缨子、大米、糯米。现在的广告词有一句是“漂泊本无根,一饮消思愁”很多在外的游子,多会喝这款酒。他们亲切地称这款酒是“家酒”。
这款酒的酒线相当漂亮,酒花很饱满颗颗圆润。香气很是芳香浓郁,粮香明显,带有一丝糟香,还有一丝青苹果的香气,香味整体协调。
口感较为绵醇,入口甘香温润,下喉都很顺畅,不辣嗓。余味悠长。
第五款:青酒陈酿5星(浓香型)52°

这款酒目前的名气来讲并不大,但是不要以为它的酒质就不好,这款酒的前身是清溪大曲,酒香较为典雅,香气清新。
“喝杯青酒,交个朋友”这个广告词相信大家都有所耳闻吧!当初也是很相当出名的一款酒,但是英雄不减当年。
这款酒入口较为醇厚,微酸,酸中带甜,焦香和糊香以及酸香的复合气息,整体较为均衡。口感很协调,就是尾感稍有欠缺。
贵州的这5款酒,大家都喝过吗?感觉怎么样?还有哪些没总结到的白酒呢?欢迎酒友前来评论区分享。