但是我们发现市面上卖的白酒都是没有保质期的,但是这并不代表白酒可以保存到世界末日!因为她没有保证质量。
沉淀现象1:白色絮状沉淀,呈絮状,结构不稳定,分为两种:溶于酒精,不溶于水;溶解
一些不太懂葡萄酒储存的酒友,有时会把葡萄酒放在冰箱里。结果他们改天打开,突然发现原来清澈透明的酒里面有很多白色的浑浊。
喜欢喝酒的人肯定都遇到过这种情况——清澈的白酒变浑浊了。根据鉴定酒的标准,这种浑浊的酒属于劣质酒,因为
在白酒添加和降低酒精度的过程中,由于酒体中的各种脂类物质不溶于水,所以在降低酒精度时,会沉淀出白色絮状物,这是一个问题。
有时候我们开一瓶酒,或者从葡萄店里可以看到,有些瓶装的酒里面有沉淀物,在光线强烈的地方看,很亮。
市场上很多白酒都会出现这种情况,尤其是一些低端或者劣质的白酒。很多人不知道是什么原因。
在一些特别老的威士忌中,草酸会从橡木桶(尤其是西班牙雪利酒桶)中分离出来,并可能以白色晶体的形式沉淀出来。
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