酒虽好，但不要喝多了。
——第三部分酒文化
文/杨澜
记得小时候，父亲经常在家里招待客人，母亲总是炒一盘黄澄澄香喷喷的炒鸡蛋，拌一盘凉拌黄瓜，配几样小菜，放在一个漆得发亮、图案五颜六色的红漆木大方盘上，摆上几双红漆筷子和几个小白瓷酒盅。
爸爸总是笑着用牙齿咬住玻璃瓶上的金属盖子，然后倒满杯子.
那时候我家总是“总是坐满客人，瓶子里的酒却不够”。
爸爸和朋友们围坐在炕上的酒桌旁，玩着一种叫打楼的游戏：两人相对而坐，轻轻碰一下拳头，以一句“兄弟们好”开场。两只手在空中飞舞，忽高忽低，一次次聚拢，犹如两只燕子在空中嬉闹飞舞，手腕手指伸屈之快让人眼花缭乱，变化之大令人眼花缭乱；口令是有节奏的，像儿歌和快板。比如：四季发财，前五，六六大运，七巧。喊出来的口令和双手手指加起来的数字一样。赢的人赢，输的人喝酒。
每一次口令停止，都伴随着一阵爽朗的笑声，这笑声主要来自父亲。据说他总是在建楼和打卡上作弊。当他发现自己猜错时，他迅速换了手指。人们说他有春手，所以他总是赢。其实他是故意靠人，图的只是热闹。输的人自然不服，争吵吵闹声此起彼伏，但所有的声音都充满了喜悦与平和，平日里安静的院子也因此热闹起来。
我父亲喝醉是常有的事。为了不让他喝醉，我姐和我妈轮流帮他喝了几个小时。尽管如此，他还是经常喝醉。
我记得有一年冬天，他喝得醉醺醺地走回家，结果居然在路上的沟里睡着了。那时候山路上行人很少，没人知道。直到天寒地冻醒来，他们才自己回家。当然，那时他病得很重。
每次，我看着他喝醉后的痛苦，既心疼又害怕。这个时候我特别讨厌酒，想不通人类为什么要做出这种饮料来害自己。
长大了，逢年过节会和父母喝几杯，平日里一滴酒也不喝，因为我知道，一旦别人知道你会喝酒，你以后在每一个酒场都摆脱不了。但当时不喝酒也是我作为女生的矜持。
e="0" alt="美文欣赏：杨岚《美酒虽好，切莫贪杯――酒文化之三》" onerror="javascript:errorimg.call(this);"> 真正接触酒，也是近些年的事，起初只是应酬时小饮几杯，后来也尝试过以此来解愁忘忧。
古人云：花赏半开，酒饮微醺。当一个人的负面情绪难以排解的时候，可能会想到酒。
微醺即是浅醉，只感觉头晕晕、身子轻飘飘的，甚至像毒品一样让人产生一种欣快感，从而达到物我两忘的境界。可是，如果出现头疼呕吐，或喜怒无常，甚至人事不知，那就是深醉了。
深醉的人有时很兴奋，甚至会出现暂时性精神错乱：或哭或笑，或睡或闹，有些甚至会闯出祸端。醉的过深大脑则会转为抑制状态，出现昏睡或者昏迷。
醉酒，确实可以使压抑的情绪得到一定的释放，心中块垒暂时性消弭，从而达到精神上一时的快慰。不过浅醉一般持续时间短暂，于身体并无大碍；而深醉就存在一定危险了，过量饮酒，是会危及生命的！
酒对人体的危害主要是酒精，也叫乙醇，乙醇的含量越高，对人体的危害性越大。
酒进入胃后，有20％的乙醇被胃吸收，酒的浓度越高，吸收越快，空胃时吸收最多，所以饮酒不宜空腹。不过，对于一般人而言，酒主要是佐餐助兴，适情怡神，很少有人会干饮。酒经胃后，大部分在小肠吸收，进入肝脏进行代谢，其代谢产物乙醛对肝细胞有直接损害，所以长期大量饮酒会损害肝脏，造成酒精性肝硬化，晚期可能会发展为肝癌。
从古至今，酒是人们生活中不可或缺的调剂品，婚丧嫁娶、朋友聚会，没有酒便会显得不够隆重，甚至简单沉闷，所以会有“无酒不成席”之说。
身边饮酒之人甚多，有人善饮，海量不醉；有人则只需少许就酒不醉人人自醉了。那么这是什么原因呢？有人说他酒精过敏，其实不然，这只与身体里两种酶的多少与活性有关。一种是乙醛脱氢酶，一种是乙醇脱氢酶。这两种酶在人体内含量越高，活性越强，则越能饮。因为乙醇脱氢酶会将它先转化为乙醛，乙醛脱氢酶在将其转化为乙酸最后分解为二氧化碳与水。所以这两种酶缺少的人一饮即醉。
真正懂酒的人，对酒是有要求的，不一定只看品牌。在我的印象里，爸爸饮过的酒有好多种：杜康、竹叶青、柳林春、三粮液、汾酒、四特、洋河大曲等。无论哪一种，我看他都饮的很开心，有时候，饮的只是一种心情。
古人云：野花艳目，何须牡丹；村酒酣人，何须绿蚁！饮名酒其实饮的是一种生活品质，如果只求一醉的话，只要是酒，皆可醉人，又何须在意那么多呢？
小饮怡情，多饮伤身！有人饮酒成癖，每日无酒不欢。有人酒后失态；有人因酒成疾，甚至酒后丧生，这不能不说是一种遗憾。我想，酒的产生本意是想为人的生活增添乐趣的，只是需要把握好度才行。
在快节奏生活中的我们，平时工作压力较大，遇上休闲之日，找一环境优雅之所，约上三五知己，听着音乐，海阔天空，小酌几杯，即可以调节压力，又可以促进朋友间的感情。个人觉得，这样的氛围，便是最好。
喜欢在月光下小饮。夏夜，与爱人带上垫子，坐在楼顶，简单的小菜，几罐啤酒，凉风习习，明月作陪，便觉惬意无比。
篡改一句广告词：美酒虽好，可不要贪杯哦！
