@315全民行动“30清、100酱、50起步买浓香”！ 　　

　　

　　这句话已经被白酒圈的广大酒友奉为真理！ 　　

　　

　　 　　

　　

　　至于价格低于这个“标准”的白酒，一直都是给“酒商”的。不管白酒好不好，他们就是想尝起来像酒精。 　　

　　

　　 　　

　　

　　而如果一款酒的价格低于这个标准，就注定了这款酒的上限不会太高。 　　

　　

　　要么是酸酯不协调，要么是水味淡，要么就是“香精勾兑酒”！(相信每一个价格都物有所值) 　　

　　

　　“30买清香，50买浓香，100买酱香”，这种说法靠谱吗？ 　　

　　

　　一款酒在市场上的定价主要与两个方面有关：一是酿造成本，二是出酒率。 　　

　　

　　从这两个方面，我们来深入分析一下稠酒、清酒、酱香酒的入门价格，是否支持“清酒30，稠酒50，酱香100”的说法成立。 　　

　　

　　00-1010酿造成本计算：清香型白酒酿造中，以高粱为主要原料，大麦、豌豆制曲糖化发酵。 　　

　　

　　 　　

　　

　　浓香酒的产量是粮食3斤，酒1斤。 　　

　　

　　普通高粱均价3元一斤，普通大麦2元一斤，豌豆3到10元一斤不等。 　　

　　

　　而清香型白酒用曲量少，出酒量大。 　　

　　

　　所以清香型白酒每斤粮食的成本是5元起步，3*5=15元。 　　

　　

　　再加上人工、设备、技术、三年储存时间等成本，市面上一瓶500ml的清香型酒不会低于30元。 　　

　　

　　入门清香酒推荐：黄盖玻汾 　　

　　

　　 　　

　　

　　黄渤粉是清香型白酒的入门级酒，代表山西汾酒。具有清香型白酒“一清到底”的特点，价格在50元上下浮动。 　　

　　

　　黄芬敢称其为低端白酒中“性价比最高”的，也与其本身的香味有关。 　　

="19">不然换个酱香型的试试，你看它还能不能保持价格低、口感还好。

这款黄盖汾入口清香，豌豆香比较明显，但很多人饮后反应称“口苦”和酒精味重，这也是正常现象，毕竟如果只是甜，你就要考虑这款酒有没有加“甜味剂”了。

“100买酱香型”的说法验证

酿造成本的计算：正宗坤沙酱香酒，是由高粱为主要原料，小麦制曲为糖化发酵剂。

酱香酒的产酒量是5斤粮食1斤酒左右。

坤沙酱香酒用的高粱，一般都是贵州特产的“红缨子高粱”，这种高粱本地产本地销，价格普遍在5元一斤，小麦则是3元一斤。

酱香酒用的是高温大曲，粮食和酒曲的消耗比为1:1。

换算下来差不多1斤粮食8元的成本。

所以，每斤酱酒的价格在5*8=40元左右。

并且由于酱酒工艺的复杂，酿造周期耗时1年、贮藏周期耗时5年，所以综合成本在100元以上，毫不夸张。（清香酒酿造周期28天左右，浓香酒则是45~90天不等）

入门酱酒推荐：木台厚道酒

这款酒产自贵州的酱酒核心产区，是以红缨子高粱及优质小麦酿造而成。

它的酿酒人是冯小宁，茅台老厂长李兴发之徒。对于茅台酒厂的酿造工艺，了解颇深。

并在此基础上，冯小宁耗时1年，亲自把持其中的165道工序，酿造出这款坤沙优级酱酒。

并在推出后，得到一众酒友的认可，称其“茅香纯正”。

在这之前，木台厚道酒还会经过5年的陶坛贮藏，挥发酒体中杂醇、醛类等有害物质。

再以老酒勾调而成，使之饮后醒得快、不打头，口感也更为醇香。

它的香气不浓，但很纯正，在漫长的贮藏中，杂味挥发干净，并且有特殊的陈香滋生。

入口涩、甜、酸的口感比较明显，回味有水果香，整体表现得很适口。

“50买浓香型”的说法验证

酿造成本的计算（简化）：综合清香、酱香的成本，大致可以得出浓香酒的成本在6~7元。

因为浓香酒用曲量、产酒量中等，低于清香，但高于酱香。

浓香酒一般是4斤粮食1斤酒，4*6=24元/4*7=28元。

综合所述，纯正浓香酒的价格不低于50元，也是有理有据的。

入门浓香酒推荐：尖庄高光

要说浓香酒谁最正宗，那自然是浓香领域的扛把子五粮液莫属。

这款尖庄高光，便是五粮液低端层次的产品，具备五粮液的典型风味。

它是以五粮酿造，高粱为主。

酒香突出，有浓郁窖味（一种很特别的味道），并且粮食香也很明显。

喝着有甜有苦，但总的来说甜味占上风，不过下肚后没有回味，酒味消散很快。

最后，每个酒厂的酿造工艺均有不同，以及品牌的知名度不同，选用的粮食品质，以及酒的存放条件和时间都有不同，因此最后体现在价格上也会有差别，但是我觉得“30买清香，50买浓香，100买酱香”的说法还是有一定道理的，大家觉得呢？